中國消費者報訊（記者鄭鐵峰）百草枯、撲草凈、廣滅靈”……這些農藥，一旦殘留超標將侵害消費者的健康。近日，浙江省湖州市安吉縣市場監管局在梅溪鎮梅溪綜合市場內抽檢時，發現一筐約4.5kg的小青菜毒死蜱項目不合格，并依法對當事人進行了處罰。據經營戶介紹，該批小青菜是從湖州市長興縣某蔬菜經營部采購的。

毒死蜱是一種非內吸性廣譜殺蟲、殺螨劑，具有胃毒、觸殺、熏蒸三重作用，對水稻、小麥、棉花、果樹、蔬菜、茶樹上多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲均具有較好防效。毒死蜱的毒性取決于暴露劑量和目標易感性。該批小青菜毒死蜱項目（實測值為0.36mg/kg，而標準指標≤0.1mg/kg）超過了GB 2763-2019《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》規定的最大殘留限量。

造成農藥殘留超標的主要原因，一是防治方法單一。絕大多數農戶缺乏正確使用農藥的基本知識，一旦認為防治效果不佳，就加大用藥量，結果使病蟲害產生了抗藥性。當有了抗藥性的病蟲害又在危害田間的蔬菜時，就施用更大的藥量來防治。如此惡性循環，蔬菜的農藥殘留就會大大增加；二是防治結構錯誤。部分農戶認為馬上見效的農藥就是好農藥，而低度的、無公害的生物農藥價格高、效果慢，是浪費了人力和物力；三是降解速度問題和毒性問題。現已被禁用的有機砷、汞等農藥，由于其代謝產物砷、汞最終無法降解而殘存于環境和植物體中。

值得關注的是，農藥經口、呼吸道接觸而大量進入人體內，在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。長期接觸或食用含有農藥的食品，可使農藥在體內不斷蓄積，對人體健康構成潛在威脅。農藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其他疾病的患病率及死亡率上升。