中國消費者報南寧訊（宋霞 記者 顧艷偉）“食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。食堂員工出現發熱、咳嗽、腹瀉、嘔吐以及其他有障于食品安全癥狀的時候一定要撤離工作崗位，確保學生用餐安全，對餐飲從業人員的健康管理是第一關。”日前，廣西合浦縣市場監管局聯合教育局對該縣中小學、公立幼兒園的分管領導及食堂專職管理員120人進行校園食品安全知識培訓，以保障校園食品安全。

廣西合浦縣2021年校園食品安全知識培訓現場。顧艷偉/攝

在當天的培訓會上，合浦縣市場監管局派出授課人員，從校園食品安全監管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制、食品安全產生的主要原因、食品消費的誤區和認知、食品選購應注意事項、食源性疾病預防與控制、學校食堂的規范化管理、應急處置、日常監管常見典型問題等方面，為大家進行了深入細致地講解。

合浦縣市場監管局要求與會人員一定要嚴格貫徹執行疫情防控期間食品安全工作方案、應急預案等工作要求，切實抓緊、抓實、抓細學校食品安全監管工作，全力保障在校學生食品安全。各學校飯堂要結合當前防疫工作，對從業人員必須實行“二碼聯查”，對未接種人員的信息進行登記，動員及時接種。操作性強、內容詳盡的培訓會讓與會人員對學校食品安全形勢有了更加清醒的認識。

廣西合浦縣市場監管局執法人員檢查學校飯堂食品采購情況。顧艷偉/攝。

除了強化培訓，從8月中旬起，合浦縣市場監管局聚焦校園食品安全的薄弱環節，著重查處校內食品經營者無證經營和超范圍經營行為、采購銷售或加工制作腐敗變質等感官性狀異常食品、超過保質期食品和食品添加劑行為、超范圍超限量使用食品添加劑行為、餐具飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈消毒或者清洗消毒不合格行為、未按規定制定和實施經營過程控制要求的行為等。

截至發稿時，合浦縣市場監管局共檢查學校食堂及周邊食品經營單位300多家次，完成整改問題42個，下發責令整改通知書17份，此項工作目前仍在持續進行中。