中國消費者報報道（張偉峰 記者徐文智）中華人民共和國第十四屆運動會開幕式9月15日20時在西安奧體中心體育場舉行。陜西省各級市場監管部門進一步加大監管力度，全力以赴確保全運會和殘特奧會食品藥品與特種設備安全，為“辦一屆精彩圓滿的體育盛會”護航。

作為國內規模最大、水平最高的綜合性體育盛會，本屆全運會共設54個大項595個小項，其中競技比賽項目設35個大項410個小項，群眾比賽項目設19個大項185個小項。決賽期間，共有12000余名運動員、6000余名代表團官員、4200余名技術官員參與比賽。陜西省13個市（區）承辦絕大多數競技項目比賽，全省涉及的比賽場館及媒體中心53個，簽約賓館86家，機場、車站17個，簽約醫院16家，地鐵站122個。保障盛會食品藥品和特種設備安全任務艱巨、責任重大。

9月14日，陜西省市場監管局有關負責人對十四運會定點接待酒店食品安全進行專項督導檢查。資料圖片

為扎實做好賽事期間食品藥品和特種設備安全保障工作，陜西省市場監管局黨組緊緊圍繞“辦一屆精彩圓滿的體育盛會”和“簡約、安全、精彩”的辦賽要求，按照市場監管總局工作要求和陜西省委省政府安排部署，把保障十四運會作為當前重中之重的政治任務，以確保十四運會和殘特奧會食品安全事件和食源性及藥源性興奮劑事件零發生為目標，充分發揮食品藥品安全保障牽頭部門作用，科學統籌，強化協調，周密部署，突出重點，夯實責任，全力推進各項工作落實。他們強化頂層設計，多次組織召開會議，明確工作重點，細化保障方案，先后印發十四運會和殘特奧會《食品藥品安全保障工作總體方案》《食品安全抽檢工作方案》《食品安全快速檢測工作指導意見》《食品藥品安全突發事件應急處置預案》《藥品及藥源性興奮劑安全突發事件應急預案》《特種設備安全保障工作方案》《特種設備安全應急預案》等10余份指導性文件，并選派由省局領導帶隊的16人組成食品藥品安全保障部駐組委會開展工作，堅持掛圖作戰，確保各項工作有序、有力推進。

為了保障賽事食品藥品安全，陜西省市場監管局從源頭抓起，嚴格遴選標準，強化食材監管。針對五類高風險食材（豬牛羊、禽類、蛋奶、水產品、香料調料及其制品），在陜西省農業農村廳推薦的基礎上，組織專家進行遴選評判，確定了14家養殖企業（基地）、加工企業作為運動員食材供應商，并與其簽訂了《供應承諾書》，協調相關部門強化養殖企業（基地）的日常監管。針對本屆全運會多地聯合辦賽的特點，確定了“省運動員食品總倉+各市其他食材屬地保障”統分結合、分類分級保障模式，由陜西華潤萬家生活超市有限公司作為運動員食品總倉運營商，建成倉儲面積達6000多平方米總倉，對總倉食材實行統一采購、統一驗收、統一檢驗、統一存儲、統一配送，形成從養殖基地到餐桌的全鏈條閉環式管理。按照總倉閉合管理流程，從到倉交接到配送車輛返回9個環節嚴格管理，確保食材來源統一、穩定、安全、可靠。在藥品方面，他們進一步規范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為，建立含興奮劑藥品目錄、加貼標識、設置專柜，嚴格管控含興奮劑類藥品生產銷售行為，并對含興奮劑藥品購買人員信息實名登記，強化含興奮劑的藥品流向追溯管控，確保藥源性興奮劑事件“零發生”。同時注重保障業務培訓，陜西省市場監管局錄制時長500余分鐘視頻課件9輯，組織各成員單位、各執委會分類分級開展培訓，全省累計培訓監管和從業人員2.7萬余人次。

堅持問題導向，注重風險排查，這是陜西省市場監管局做好賽事安全保障工作的又一措施。該局召開全系統“慶七一、迎全運、防風險、保安全”專項行動電視電話會議精神，印發專項行動方案，在全省組織開展食品藥品和特種設備風險隱患排查，并成立13個督導組，分別深入各市縣進行督導檢查。同時，充分發揮信息化技術優勢，組織開發十四運會食品藥品安全保障APP，利用信息技術手段構建食品藥品安全保障組織體系、監管體系、應急體系、追溯體系。分別在延安、西安、寶雞、銅川等地開展食品藥品和特種設備安全事件應急演練，有效提升應急處置能力。累計檢查測試賽接待酒店42家、集體用餐配送單位15家、比賽場館53個、食品分倉2個、食品藥品檢驗檢測中心3家，在接待酒店、全運村、比賽場館分別組織開展了3次食品安全突發事件應急演練，在銅川開展了藥品安全突發事件應急演練，全省各地共開展特種設備應急救援演練337次。

截至目前，食品總倉累計收貨稱重商品528.61噸、冷藏調料530箱、調料6093箱、油2738箱、乳制品52634箱；從8月7日起，按照專車、雙人、雙鎖加鉛封，全程進行GPS和低溫冷鏈監控配送至指定的運動員接待酒店的模式，向全運村及各地市酒店配送稱重商品78.42噸、調料1476箱、油545箱、乳制品17905箱。對入倉食品開展食品安全抽檢和食源性興奮劑檢測，實現品種和批次檢測兩個100%全覆蓋。涉及的7573臺特種設備全部檢測到位。

陜西省市場監管局黨組書記、局長，十四運會和殘特奧會組委會食品藥品安全保障部部長張小寧表示，十四運會開幕在即，各項比賽已經陸續展開。全省市場監管戰線數千名監管人員堅守崗位，將以更高標準更嚴要求更大力度，扎實做好市場監管領域各項保障工作，堅決筑牢食品藥品和特種設備安全防線，為“辦一屆精彩圓滿的體育盛會”護航。