中國消費者報福州訊（曾真 黃煜 記者張文章）9月中旬以來，福建省廈門市集美區市場監管局緊繃疫情防控安全弦，持續強化疫情期間重點部位供餐食品安全監管，全力保障轄區百姓疫情防控形勢下的用餐安全。

當前，集美轄區共有疫情防控定點隔離酒店、醫護人員保障酒店、定點醫院、疫情居家隔離安置點等共21家（處）。為確保定點單位的食品安全，集美區市場監管局采取現場檢查、視頻連線等線上線下相結合的方式，以供餐資質、餐食制作、配送、留樣等關鍵環節為重點，強化監督檢查力度。

集體用餐配送方面，集美區市場監管局監管人員重點指導集中供餐企業按照防疫工作要求，落實送餐人員體溫監測、健康檢查、佩戴口罩等防護措施，做好配送容器、車輛等清洗消毒工作，實施無接觸配送，做到從餐食制作到無接觸送餐全流程的閉環管理。

9月18日，廈門市連發4個通告，其中第11號通告要求，廈門全市各餐飲單位取消堂食，接受外賣打包服務。集美區市場監管局迅速擬定《疫情期間食堂分餐打包食品安全六點注意事項》，指導督促轄區各類學校、企事業單位等，加強從業人員健康管理、食材采購索證索票和查驗、加工制作、留樣、備餐分餐送餐等關鍵環節的食品安全管控，防范食源性疾病發生。

全員核酸檢測工作時間緊、任務重，醫護人員、工作人員還有來自各行各業的志愿者們“白+黑”辛苦奮戰在一線。為保障好他們的飲食安全，集美區市場監管局主動對接聯系鎮街，及時掌握轄區核酸檢測點位信息，了解各核酸檢測點的供餐、用餐方式，細心指導鎮街做好核酸檢測點供餐食品安全管控。

隨著當前餐飲服務單位從線下堂食轉為線上外賣的經營方式轉變及網絡訂餐消費量的驟增，集美市場監管局第一時間組織監管人員重點查看經營單位的原料采購、設施設備、從業人員、環境衛生、清洗消毒等方面情況，督促入網餐飲服務提供者嚴格按照法律法規相關要求加強食品安全管理力度。