中國消費者報福州訊（記者張文章）9月28日，福建省市場監管局公布了2021年第38期食品安全監督抽檢信息。此期公告的監督抽檢信息涉及肉制品、乳制品、飲料等14大類節日熱銷食品1238批次，合格1235批次，不合格3批次，不合格原因均是菌落總數超標。

肉制品不合格1批次：標稱福建御廚食品有限公司2021年7月3日生產的兒童營養豬肉酥，菌落總數不合格，銷售單位為福建省東山縣林峰貿易有限公司演武新生活購物廣場。

飲料不合格2批次：標稱佛山至順食品有限公司2021年6月13日生產的家貝鮮益生菌復合果汁飲料（百香果味）滅菌型，菌落總數不合格，銷售單位為莆田市城廂區智匯超市；標稱潮州市百分樂食品有限公司2020年12月22日生產的清新抹茶味爆搖奶茶，菌落總數不合格，銷售單位為龍巖新華都購物廣場有限公司銀河店。

據介紹，菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

福建省市場監管局已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，有效防控食品安全風險。