中國消費者報武漢訊（張亮 記者吳采平）國慶假期是廣大消費者外出度假、親朋好友相聚的高峰時期。9月30日，湖北省武漢市市場監管局發布餐飲安全消費提示，安全健康享用美食，食品安全不容忽視。

武漢市市場監管局提示各餐飲服務單位加強食品安全管理，規范食品操作過程，落實食品從業人員食品安全管理制度，做好疫情防控各項工作。同時，武漢市市場監管局提醒消費者注意食品衛生安全：

外出品嘗舌尖美味，應注意選擇證照齊全、食品衛生信譽較高的商戶。網絡訂餐時選擇已取得《食品經營許可證》且信譽良好的商家。

餐前餐后洗手。適量點餐，注意食物的多樣性，保證膳食合理搭配。倡導“光盤”，拒絕“剩”宴。使用公筷公勺，文明用餐。尊重自然，拒食野味。

在吃火鍋時，不能一味追求鮮美嫩滑而將食材稍稍涮燙就吃，這種飲食習慣容易讓有害微生物侵入人體；夾生食的筷子和夾熟食的筷子要分開。

在家烹飪食品時，請按需購買，葷素合理搭配，減少浪費。剩飯剩菜應及時冷藏，再次食用前要徹底加熱。

秋季是食用蟹的最佳季節，要注意蟹的鮮活度，蟹死后其體內的蛋白質會分解并產生生物胺。

制作四季豆、鮮黃花菜、青皮紅肉魚等食品時，一定要烹飪至熟透。野生菌中毒可對人體造成功能性或器質性損害，甚至危及生命。在外游玩時，不采集、不食用不明野生菌及野生植物。

消費后注意索取發票，如出現食品安全問題可作為投訴的重要依據。當您的權益受到侵害時，請撥打12315。