中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（葉生明 林莉莉 記者張文章）10月18日開始，福建省廈門全市中小學(xué)幼兒園全面恢復(fù)線下教學(xué)，為切實(shí)保障好有序復(fù)課，廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局早部署、早行動(dòng)，結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，持續(xù)加大學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管力度，結(jié)合日常網(wǎng)格化監(jiān)管與突擊“回頭看”，既指導(dǎo)幫扶市場(chǎng)主體有序恢復(fù)經(jīng)營(yíng)秩序，也強(qiáng)化全面深入檢查，確保師生健康安全。

線下教學(xué)恢復(fù)前一周，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)226家取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生環(huán)境及設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，查看食品原料儲(chǔ)存和使用、餐廚消毒設(shè)備、索證索票制度落實(shí)等情況，詳細(xì)詢問學(xué)校食堂人員健康管理、食材信息臺(tái)賬記錄等。督促指導(dǎo)校方及時(shí)自查自糾食品安全情況，重整庫(kù)存食品，清理過期食材，全面清洗消毒設(shè)施設(shè)備和餐用具，同時(shí)緊盯風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，要求學(xué)校開學(xué)前高度關(guān)注廚師等廚房操作人員健康狀況，保證晨檢記錄齊全。檢查過程中，執(zhí)法人員還要求食堂必須每日早晚各開展一次消殺，并指導(dǎo)會(huì)展南小學(xué)對(duì)全員核酸檢測(cè)點(diǎn)進(jìn)全方位消殺工作。

市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員檢查學(xué)校食堂。葉生明/攝

此外，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還狠抓校園周邊區(qū)域食品安全監(jiān)管，嚴(yán)查校園周邊各類食品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，杜絕無證無照經(jīng)營(yíng)行為。督促餐飲店持續(xù)落實(shí)疫情防控措施，特別關(guān)注糕點(diǎn)店和奶茶店的原料進(jìn)貨和衛(wèi)生條件，督促經(jīng)營(yíng)者做好原料來源可追溯，過期產(chǎn)品即刻處理。執(zhí)法人員還檢查了便利店在售預(yù)包裝食品，查看是否存在銷售“三無食品”的違法行為。10月12日至今，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)檢查了校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶1506家，對(duì)8家存在后廚臟亂差、未規(guī)范使用消毒設(shè)備等問題的餐飲店進(jìn)行立案調(diào)查。

加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管。葉生明/攝

據(jù)悉，線上教學(xué)恢復(fù)后，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將通過“雪亮廚房”系統(tǒng)對(duì)轄區(qū)學(xué)校廚房操作情況進(jìn)行線上抽查，同時(shí)加強(qiáng)食材抽檢頻次，全方位守護(hù)師生“舌尖上的安全”。