中國消費者報訊 近日，北京市朝陽區市場監管局高效統籌、細化部署、全面備戰，全力以赴落實落細北京冬奧會測試賽食品安全服務保障和疫情防控工作，用實際行動落實“精益求精，萬無一失”的保障要求，規范、有序、高效做好冬奧測試賽的保障工作。

10月23日至30日，“相約北京·昆泰2021年世界輪椅冰壺錦標賽”在國家游泳中心(冰立方)舉辦。此次輪椅冰壺錦標賽具有競賽規模大、入境人員多、賽事要求高、保障任務重等特點。為全力護航冬奧測試賽，朝陽區市場監管局采取多項措施，將各項保障要求落到實處。

全鏈條監管。為確保給運動員提供安全的食品，朝陽區市場監管局保障團隊24小時駐點監管，從食材采購、食品儲存、加工制作、分餐配送、場館接餐、供餐到工用具及車輛清洗消毒、食品留樣、人員健康監測等各方面履行監督監管職責，實行最嚴格的全鏈條式食品安全監督檢查。

一物三檢。朝陽區市場監管局按“批批送檢”和“一物三檢”的原則對指定供應商訂單產品進行嚴格抽檢，即對每批次產品開展新冠病毒、諾如病毒及食品安全檢測，對于運動員使用食材，需開展食源性興奮劑檢測。

全流程無縫銜接。駐點工作人員接到貨物，核對流轉鉛封編號及相關工作人員簽字無誤后，解除鉛封，督促酒店入庫管理;全程監督酒店經粗加工、切配、加工制作，高效完成食品留樣、分餐、裝箱、裝車并再次進行鉛封，流轉至場館;場館駐點工作人員核對相關信息無誤后，解除鉛封，現場進行測溫，合格后為運動員供餐并再次留樣。

專人專盯，高效協調。選派專人到場館、住宿酒店及集配單位開展食品安全服務保障工作;開通食品檢測快速通道，以最快的時間為各點位提供最安全的食品和食品原材料;在滿足不同人員用餐需求的基礎上，提前對用餐情況進行精準統計，杜絕餐飲浪費;以“人性化、個性化”為服務重點，持續提升服務質量，在運輸環節使用“保溫箱套保溫箱”、暖水袋，在現場使用插電式加熱保溫柜等，確保食品中心溫度不低于60℃，為賽事人員提供安全、充足、營養的餐飲膳食和優質的餐飲服務體驗。(鄒玥)