中國消費者報成都訊（記者劉銘）10月27日，由國務院食品安全辦、四川省食品安全委員會主辦，四川省食品安全辦、成都市食品安全委員會、瀘州市食品安全委員會、達州市食品安全委員會承辦的2021年重大食品安全事故應急演練在四川舉行。

國務院食品安全辦、市場監管總局高度重視此次演練，張工局長和唐軍副局長對演練提出具體要求，四川省委常委、省政府副省長、省食品安全委員會副主任李云澤出席并擔任演練總指揮，四川省市場監管局局長、省食品安全辦主任萬鵬龍擔任現場指揮長，成都市委常委、市政府副市長、市食品安全委員會副主任程偉致辭。市場監管總局食品協調司等司局領導、國家食品安全應急課題組專家通過視頻連線遠程觀摩，四川省、成都市食品安全委員會成員單位負責人現場觀摩，全省各市（州）、縣（市、區）食品安全委員會及成員單位負責人通過視頻轉播實時觀摩。

本次演練是國家重點研發計劃項目“食品安全突發事件及重大事件應急演練及應急保障決策系統研究”課題的重要成果，模擬省外受污染食品流入四川并在多地引發食物中毒事故的場景，運用視頻展示、現場演示、遠程轉播等方式全過程、全要素演練事故發生與事故報告、先期處置、事故分級與啟動應急響應、級別調整與啟動三級響應、事故原因調查和危害控制、輿論引導和信息發布、應急結束、調查評估與善后處置等8個科目，規范展示了食品安全重大事故的處置流程。參演的各級市場監管（食品安全辦）、公安、衛生健康、宣傳、網信等部門本色出演，充分顯示了信息化、遠程化、跨區域協同處置突發事件的水平，省市縣三級食品安全事故應急指揮能力、組織協調能力得到有效檢驗和提升。

演練結束后，國家食品安全應急課題組專家進行了點評，認為本次演練貼近實際、注重實戰，組織指揮周密嚴謹，參演單位配合默契，流程處置規范合理，技術手段運用得當，內容選材亮點突出，起到了檢驗預案、鍛煉隊伍、完善機制、科普宣傳的重要作用。