中國消費者報西安訊（席燕 記者徐文智）10月29日，全國第十一屆殘運會暨第八屆特奧會在西安閉幕。陜西省西安市市場監管局駐殘運會接待基地食品安全監督管理中心圍繞“兩個賽會，同樣精彩”工作目標，嚴格落實“四個最嚴”要求，以更加過硬的監管隊伍、更加優化的工作機制、更加嚴格的工作標準、更加全面的保障能力，不忘初心全力以赴，科學組織高效調度，圓滿完成第十一屆殘運會接待基地食品安全保障任務，實現了食品安全零事故和零投訴的保障目標，為本屆殘運會精彩圓滿舉辦貢獻了西安市場監管的食安力量。

監管人員正在對食品進行快檢。資料圖片

高標準組建過硬監管團隊。堅持把政治素養、業務能力、工作作風作為標準，在系統內從嚴選拔52名骨干組建接待基地食安中心保障團隊，確保了監管點位一個不少，保障力量更加精干。根據兩個餐廳保障任務強度和特點，堅持扁平化管理、保障力量下沉一線的原則，合理優化各餐廳保障人員組成，做到崗位明確、職責明確、要求明確，壓實工作責任。深化學習培訓，持續提升能力。采取以會代訓、難題會診等形式，持續開展全員深化學習培訓活動，不斷提高思想認識，提升工作能力。立足崗位深入開展“創先爭優”活動，充分發揮先進典型的示范引領作用，營造濃厚的干事創業氛圍。2名同志因工作表現突出被表彰為“今日之星”。

高質量推動工作機制落實。堅持落實例會制度。將每周中心例會、每日碰頭會、班前會等會議制度作為工作抓手貫穿任務始終，不斷總結講評工作，研究部署任務，推進工作落地生根。建立工作協調機制。各餐廳及時與餐飲運營商進行對接溝通，建立起高效暢通的工作機制，及時互通信息、研判形勢、解決問題，有力推動了工作落實。嚴格落實工作報告制度。堅持每日對工作進行梳理總結，切實掌握工作情況，向執委會食品安全保障部上報工作簡報23份，做到了下情上達，防止誤時誤事。

高起點防控食品安全風險。按照“四個最嚴”要求，始終將“查隱患、排風險、控輿情”作為重中之重，狠抓食品安全監管，筑牢安全防線。堅持每日對餐廳飲用水水質進行檢測，確保飲用水水質達標。堅持對餐廳采取監管人員全時駐點保障，嚴把食材驗收、高風險加工、留樣等重要環節食安關，突出抓好問題排查和風險管控，督促整改各類問題隱患80余個，及時消除了問題隱患。堅持每日對各餐廳進行巡查督導，開幕閉幕等關鍵時機，中心領導下沉一線，切實了解掌握餐廳運轉情況，督促指導各餐廳開展好監管工作。殘運會運行期間，共接收食材265車次226.65噸；保障就餐173921人次；食品安全快速檢測1591批次；食品留樣6404份；發放外帶餐包2900份；開展從業人員健康檢查8213人次，實現了工作無差錯。京鐵天佑公司餐飲保障團隊專門贈送了“服務監管、寬嚴相濟，食品安全、保駕護航”的錦旗，對中心專業的監管、熱情的服務表示感謝。