“食金之風”在近幾年再度流行，食品點綴上金箔金粉后往往“身價倍增”。《中國消費者報》調查發現，一款平時售價5元的冰淇淋配上幾片金箔后就賣到58元，一塊覆蓋薄薄一層金箔的巧克力甚至可以賣到12萬元，還有金箔冰淇淋售價高達14萬元。近日，市場監管總局、國家衛健委、海關總署聯合發布的《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》指出，根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金（銀）箔金（銀）粉類物質不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。（據2月21日《中國消費者報》報道）

據媒體報道，如今市場上有眾多添加金銀箔粉的食品，如酒類、甜點、糖果、茶、西餐、調味品等，這些食品看起來“高端大氣上檔次”，在一些網絡平臺上，評論、分享或推薦金銀箔粉食品的視頻和圖文中，“顏值很高”“視覺震撼”“奢華”等字樣尤為醒目。不少消費者還相信“食用金箔健康養生、美容養顏”等說法。商家生產經營含金銀箔粉食品，實質是迎合消費者“食金能延年益壽、彰顯身份高貴或獵奇”心理，利用跟風消費，迎合奢靡風氣搞怪味營銷。

金銀箔粉作為添加劑添加食品無法律依據。《食品安全法》規定，禁止生產經營“用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品”。早在2001年，金箔就被原衛生部明令禁止加入食品中。相關文件明確表示，金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用。

食金銀箔粉對人體無益且存風險。金不是人體必需元素，沒有任何營養價值，且金的穩定性很高，在人體內不受胃液影響，不會被消化吸收。如果吃太多黃金，會影響消化或者造成腸胃不適，食用量過大或是摻有其他有毒物質，還會危害身體，甚至危及生命。“食金延年益壽”是無稽之談，怪癖的食金心理推動了奢靡風氣的彌漫，與當前全社會倡導的勤儉節約之風背道而馳。

“食金之風”本質上是一種奢靡浪費之風，既背離了餐飲文明要求，也會造成實質浪費，并向社會釋放錯誤信息。有關部門要加大執法力度，嚴厲打擊生產經營含金銀箔粉食品的違法行為、虛假宣傳金銀箔粉可食用的違法行為和進口含金銀箔粉食品違法行為。相關違法行為一經查實，一律依法從嚴從重從快查處，涉嫌犯罪的依法移送公安機關追究刑事責任，以最嚴厲的處罰夯實食品安全基石。監管部門須加強食品安全監管、網絡交易監管、廣告監管等，以最嚴格的監管維護人民群眾身心健康和生命安全，凈化市場消費環境，堅決遏制“食金之風”。

遏制“食金之風”，蕩滌污濁之氣，還需要加強科普宣傳、開展健康常識解讀，幫助消費者消除“食金有益健康”的誤區。黃金不能被胃酸消化，也不能被人體吸收，消費者要提高科學素養、科學認知，別被“可食用黃金”虛假宣傳忽悠，不要被愚昧的學說收割了智商稅。（潘鐸印）