執法人員檢查后廚消毒記錄。

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全、做好學校食堂疫情防控和食品安全工作，近日，北京市石景山區市場監管局對轄區學校食堂開展疫情防控和食品安全檢查工作。

現場檢查中，執法人員把握重點，針對容易產生安全隱患的關鍵環節進行了詳細查驗。一是核查學校食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業人員是否取得有效健康證明，是否落實“明廚亮灶”等情況。二是檢查學校食堂食品安全管理制度、索證索票、從業人員健康管理、加工操作、原料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環境衛生條件是否合格，以及是否存在過期、發霉變質和儲存不當等食品安全隱患。同時，執法人員對學校食堂經營單位進行宣傳教育，引導其嚴格落實食品安全制度，自覺守法經營，建立完善校園食品安全長效管理機制。

因當下疫情防控需要，執法人員還向相關負責人強調做好學生分批次錯峰就餐的重要性，同時嚴格落實學校食堂食品安全管理工作，做到食品安全隱患和疫情隱患雙防范。

 沈子宇 中國消費者報記者董芳忠攝影報道