中國消費者報杭州訊(記者鄭鐵峰)近期，浙江省溫州市鹿城區市場監管局開展查處生產經營含金銀箔粉食品等違法行為的專項行動，已連續查獲6起違規添加金箔案件，有效遏制了“食金之風”。為充分發揮典型案例以案釋法、教育警示和社會輿論監督作用，進一步規范餐飲行業經營行為，保障市民“舌尖上的安全”。近日，鹿城區市場監管局、區消保委召開了食品安全“以案說法”約談宣誡會，轄區內22家大中型餐飲單位參會。

會上，首先組織參會的餐飲企業觀看了鹿城某知名日料店違規添加金箔案件視頻，該案例具有較強的代表性，達到了較好的震懾效果。隨后，約談宣誡會從維護消費者食品安全的“三責任、兩警示”展開宣誡，“三責任”即行政責任、刑事責任、民事責任，“兩警示”即消費者消費警示、食品企業經營警示。

鹿城區市場監管局食品生產流通安全科、綜合執法大隊、消費者權益保護分局負責人，分別從行政責任、刑事責任、民事責任三方面進行了宣誡發言，全面宣貫了法律法規、行業標準、食品安全風險防控、注意事項等內容;鹿城區消保委、濱江市場監管所負責人分別向消費者、食品經營企業發布消費安全警示和生產經營警示，提醒消費者要樹立科學理性消費觀念，不購買含添加“金銀箔粉”的食品，堅決遏制“食金之風”， 警示食品生產經營企業要嚴格遵守食品安全法律法規，不制售不符合安全標準的食品。

與會餐飲單位現場還簽訂了食品安全承諾書，企業代表作出承諾：承諾嚴格遵守法律法規，做到誠信守法、亮照經營;承諾不使用金銀箔粉等非食品原料用于食品生產經營，不制售不符合安全標準的食品;承諾嚴把食品采購關，完善索票、索證和進貨驗收制度;承諾積極配合市場監管部門的監管，自覺接受社會和群眾的監督等內容。

鹿城區市場監管局有關負責人表示，此次約談宣誡會既是一次警示教育，也是一次普法教育，會議以身邊案例警醒餐飲經營單位，嚴格落實食品安全主體責任，自覺規范從業行為，凈化市場環境，共同維護消費者的合法權益。