中國消費者報福州訊（柯炳鑫 魏清心 記者張文章）為持續強化民生領域違法案件查辦力度，切實開展2022年“鐵拳”執法行動，4月上旬，福建省廈門市海滄區市場監管局針對農村、城鄉結合部等重點風險地區開展食品安全重點風險排查專項行動，采取定點蹲守摸排、提前科學布控、科所聯動打擊等方式，加大對銷售私宰肉、病死豬肉、注水肉等違法行為的打擊力度，確保市民能夠吃上“放心肉”。

私宰肉一旦被分割后混入正規屠宰場出廠的肉就很難分辨，這也是不法商戶牟取利益的最常見方式。為提高精準打擊力度，海滄區市場監管局進行蹲守查證。根據連日摸排情況，2022年4月7日凌晨1點，海滄區市場監管局出動執法人員20多人，兵分三組，統一時間、統一行動，對石塘村、新垵、霞陽農貿市場及周邊的豬肉經營攤點開展“雷霆出擊”行動。執法人員精神抖擻，蹲點守候在豬肉交易地點，當運載豬肉的貨車到店卸貨進行交易時，執法人員立即采取行動，要求商戶提供豬肉“三證”（動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、上市憑證），并仔細檢查肉皮上是否有“兩章”（肉檢合格驗訖印章、動物產品檢疫合格章）。

執法人員在豬肉經營攤點檢查。資料圖片

檢查中，執法人員在檢查一家商戶的進貨票據時，通過商戶提供的上市憑證上的“廈門追溯碼”查詢“入市必登”系統發現該筆交易實際發生日期為2021年8月24日，可是商戶提供的憑證標注的銷售日期為2022年4月7日，兩個日期嚴重不符，也就是說該商戶涉嫌偽造憑證。無獨有偶，另一組執法人員發現另一商戶銷售的豬肉上蓋的為龍海一家屠宰廠的肉檢合格印章，提供的憑證對應的肉品品質檢驗合格證的出具單位卻為廈門轄區的屠宰廠，憑據與實物嚴重不符。商戶采取這些偷天換日的手段無非是想讓私宰肉能蒙混過關。

此次行動，海滄區市場監管局共查獲1.3噸“三證不全”豬肉。下一步，海滄區市場監管局還將繼續加強豬肉市場的監管力度，廣泛收集案件線索，做到有案必查，對發現私屠濫宰等違法行為“零容忍”，保障群眾“肉籃子”的消費安全。

海滄區市場監管局提醒廣大消費者：在購買豬肉的時候，要從正規的超市或肉品專賣店購買，同時要注意經營者是否有營業執照、銷售人員是否有健康證明。切記不要去路邊那些不明身份的流動肉攤購買豬肉。如發現私宰肉，可及時向當地市場監管部門反映，也可撥打12315進行投訴舉報。