中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）近年來，山東省濟南市章丘區市場監管局立足職能、率先作為，以食品小作坊規范提升、食品安全及傳統產業高質量發展為切入點，于2021年7月率先成立全省第一家食品小作坊產業協會，通過打造食品產業聯盟，充分挖掘全區名優特食品傳統優勢，扎實推進全區食品產業及實體經濟高質量發展，有效促進了全區食品小作坊的整體提升、傳統食品產業轉型升級，開啟了鄉村振興食品產業抱團發展新模式。

組建協會搭建新平臺。通過召開調研座談會等多種形式，組織冠珍軒豆制品、龍山豆腐、黃家烤肉等具有地方特色的龍頭企業、食品小作坊、專業村，在充分論證的基礎上，成立全區鄉村振興食品小作坊產業協會，以行業自律、規范、聯盟、提升來挖掘、打造全區更多優質地方特產、名產。圍繞高質量發展，搭建政府、企業、小作坊、鄉村的橋梁紐帶和對接平臺，充分挖掘鄉村資源優勢、歷史文化優勢、傳統產業優勢，實現信息共享、優勢疊加、跨界融合。與區商務中心打造食品行業國家省市老字號11家，積極開展宣傳，為打造食品產業聯盟、實現抱團發展、助力鄉村振興提供章丘經驗和章丘實踐。

聯合對接協同進步。在全區食品生產企業及食品小作坊大力開展“向行業標桿學習、向示范看齊”等活動，組織向先進管理企業及示范小作坊開展學習、交流、觀摩。同時，開展“坊超對接（食品小作坊與超市對接）、坊企聯合（食品小作坊與龍頭企業合作）、坊坊共贏（食品小作坊與食品小作坊聯合發展）”活動，聯合相關部門推進“安全健康及特產名優食品進校園、進企業、進大型商超”等活動21次，大力倡導優先選擇、使用、消費本地特產名優食品等，并組織食品企業參加各級產品推介會、展銷會等16次，積極向社會廣泛推介全區特產名優食品。

提升檔次做優做強。引導全區名優特食品小作坊改善生產條件、改進設備工藝、提升管理水平，向食品生產企業轉型。由小作坊升級為食品生產企業的濟南牛大姐食品有限公司，僅靠涼皮生產這一項，由原年產值不到百萬元現已發展成年產值超2000萬元的規模企業。同時指導幫扶具有傳統工藝傳承的相公醋、黃家烤肉等地方特色食品小作坊，加大軟硬件提升，升級為生產企業，實現傳統工藝與現代化生產有機融合，實現地方特色產業升級。截至目前，全區成功轉型為食品生產企業的達39家。2022年，新確定50家食品小作坊作為扶持重點，幫扶其升級發展為食品生產企業，推進其生產加工規范化和規模化，并在全區形成帶動效應。

打造品牌共贏發展。聯合婦聯、商務、文化旅游等部門開展“出彩小作坊”“食安章丘示范單位”等評選活動，共評選出第一批出彩巾幗企業家10家，出彩小作坊6家，對評選出的示范單位及特產名優食品優先推介參加各級展銷會等活動；積極爭創“食安山東”、山東高端品牌等認證，在全區形成爭創名品、名產、名牌濃厚氛圍，進一步帶動、挖掘一批具有地方特色的產品向“精特美”轉變，打造食安山東示范企業16家、全省首批誠信齊魯品牌企業21家。積極推進食安章丘優品名產大客廳建設，線上線下構建宣傳推介、品牌展示、產品營銷及銷售服務等綜合性平臺，在于2020啟動食安章丘大客廳建設，率先在雙山街道三澗溪村成功創建第一家“食安章丘會客廳”示范點基礎上，向全區18個鎮街延伸，目前已建立”食安章丘會客廳”實體店20處。同時，通過微信公眾號、視頻號、抖音平臺等打造線上推介平臺，建成5處網絡直播基地，通過現代化發展理念和經營模式，整合企業、媒體、消費者等力量，集中打造集品牌推介、線上線下營銷于一體的綜合性服務發展平臺，利用“互聯網+”優勢，打造章丘美食地圖及食安章丘特產名優微信公眾號，向社會積極開展系列宣傳推介，全力打造“食安章丘”升級版。