中國消費者報長春訊（劉巍 記者李洪濤）5月10日，記者從吉林省蛟河市市場監管局獲悉，高三學生返校復課后，為加強學校食堂餐飲服務環節食品安全監管，確保復課后廣大師生飲食安全，該局開展了復課后學校食堂食品安全監管工作。

執法人員在復課學校食堂檢查。 李玉華/攝

首先，在日常監管中，該局督促學校嚴格落實食品安全校長負責制，督促學校完善食品安全管理制度。同時，加強從業人員健康管理和食品安全日常管理，形成從校長到廚師、服務員了解食品安全、重視食品安全的良好局面。其次，指導學校開展食品安全自查。供餐前經營場所必須進行徹底清潔消殺；徹底清洗消毒餐飲具、工用具和設施、設備；徹底清查庫存，清理銷毀過期、發霉、腐爛變質等不能食用的食品、食品原料及食品添加劑，全面消除食品安全隱患。

為確保校園食品安全，該局執法人員深入到學校，現場監督檢查與視頻監管相結合，重點檢查原料采購貯存、加工制作、備餐分餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節，利用“互聯網+明廚亮灶”進行遠程監控，對檢查中發現的問題提出整改意見和建議，并督促整改存在的問題和隱患，全力守護校園飲食安全。