中國消費者報北京訊（記者董芳忠）為降低疫情傳播風險，根據北京市疫情防控工作領導小組部署要求，北京市餐飲企業繼續暫停堂食，轉為外賣服務。為切實做好暫停堂食期間餐飲企業食品安全監管，近日，北京市東城區市場監管局持續加大執法檢查力度，確保食品安全制度落到實處。

4月30日，暫停餐飲堂食政策正式發布，東城區市場監管局第一時間對轄區餐飲企業開展政策宣傳，并督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任。要求轄區各餐飲企業科學評估每日供餐服務狀況，合理采購食品原料及加工制作食品，合理安排每日從業人員數量，加強食品安全自查，嚴禁對已售出（配送）被退回的餐食進行二次銷售或作為食品原料進行二次加工制作并銷售。

執法人員對轄區一餐飲企業開展食品安全檢查。董芳忠/攝

檢查中，執法人員將餐飲企業從業人員健康監測和管理、食品原料的采購和保存、食品加工制作過程控制、配餐和送餐要求等作為重點環節，并結合特殊時期具體情況，對餐飲服務單位提供的涼菜、“預制菜”“半成品”等作為重點，持續開展餐飲服務環節食品安全執法監督檢查。

執法人員檢查外賣食品封簽。董芳忠/攝

為進一步規范入網餐飲企業線上經營活動，杜絕無證經營、超范圍經營、“幽靈餐廳”等違法違規行為，東城區市場監管局遵循“線上線下一致”的原則，一方面緊急約談美團、餓了么餐飲外賣平臺負責人，要求平臺加強對入網食品經營者的審核、管理、抽查等；另一方面，強化入網餐飲企業監管，對于線下檢查發現明顯食品安全隱患的，依法責令停止線上經營活動，待整改完畢后再恢復線上經營，確保食品安全不打折扣。

接下來，市場監管部門將繼續全面落實“四個最嚴”要求，持續加大對轄區各餐飲企業執法檢查力度，牢牢守住食品安全底線，切實保障好消費者“舌尖上的安全”。