中國消費者報長春訊(記者李洪濤)6月1日,吉林省消費者協會發布消費提示,提醒消費者在端午節消費時,要科學食用粽子。
正規渠道買粽子,“察顏觀色”不可少。選購預包裝粽子時一看包裝,不要購買包裝袋破損、漏氣或脹袋的粽子;二查標簽信息,預包裝粽子應標注生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等,不要購買標簽標示信息不全的粽子。
挑選新鮮粽子。一看粽葉,粽葉顏色是否正常;二察粽體,粽體是否包裹完好,形狀是否完整,確保無霉點、無露米和變形現象;三聞氣味,如有哈喇味、酸敗味等異味,說明粽子已變質。
拒絕過度包裝粽子。過度包裝既浪費了資源,又增加了消費者負擔,產生的包裝廢棄物更容易對環境造成污染。倡導消費者盡量選購簡約、實惠包裝的粽子,對過度包裝的粽子大聲說“不”。
自制粽子樂趣多,衛生環節有講究。許多家庭會選擇自制粽子與家人體驗制作美食的樂趣,在選材和制作時,要選擇新鮮食材。粽子以糯米為主,配以不同的餡料,一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大棗、葡萄干等)、谷類等,應無變質、生蟲等現象。肉粽常用火腿、五花肉等,建議在正規場所購買。最好使用新鮮粽葉,如干粽葉,使用前要用水泡或水煮軟化,盡量采用素色棉麻線捆扎,松緊適度。
保持清潔衛生。包粽子時手要干凈衛生,食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈,保證制作過程安全衛生。
購買粽子宜適量,科學貯藏保質量。預包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存,不要超過保質期。常溫粽子一般可在室內陰涼處存放,也可在冰箱冷藏室存放。打開包裝袋的粽子應及時食用,室溫存放不宜過長。自制粽子保質期短,最好現包現吃,沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍,再次食用時須徹底加熱。
粽雖美味莫貪食,合理食用才健康。粽子中淀粉、糖分和脂肪含量較高,多吃容易積食。因此,吃粽子要適量,特別是老人與小孩,同時搭配蔬菜、水果,既均衡營養,又有助消化,對飲食有特殊要求的基礎病患者要遵從醫囑少食或不食。















