中國消費者報報道 芒種是二十四節氣中的第九個節氣，也是夏季的第三個節氣，芒種即“忙種”，芒種的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。忙收又忙種，在農村，芒種前后是非常忙碌的時間，收獲豐收的小麥，種下翠綠的秧苗，希望它茁壯成長，等到秋天收獲累累碩果。

搶收搶種留希望

芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收獲。芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節令。“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農戶的散播播種。“芒種”到來預示著農民開始了忙碌的田間生活。

作家林清玄在《季節十二貼》一文中這樣描繪芒種：“稻子的背負是芒種，麥穗的傳承是芒種，高粱的波浪是芒種，天人菊在野風中盛放是芒種……有時候感覺到那一絲絲落下的陽光，也是芒種。六月的明亮里，我們能感受到四處流動的光芒。”

中國大部分地區來說，芒種一到，夏熟作物要收獲，夏播秋收作物要下地，春種的莊稼要管理，收、種、管交叉，是一年中最忙的季節。唐朝詩人白居易在《觀刈麥》一詩中也寫到：“田家少閑月，五月人倍忙。夜來南風起，小麥覆隴黃。”這也說明，芒種時節是農業生產中的大忙季節。

芒種時節，中國大部分地區降雨量增多，長江中下游地區先后進入梅雨季節，雨日多、雨量大、日照少，有時還伴有低溫。 “收麥如救火，龍口把糧奪”的農諺，形象地說明了麥收季節的緊張氣氛，要利用好天氣抓緊搶收。同時“春爭日，夏爭時”，夏播作物播種期以麥收后越早越好，搶種秋糧以保證到秋前，作物有足夠的生長期。

祈愿安苗祭祀忙 

既含收獲又含播種的芒種，在二十四節氣中也是絕無僅有的。芒種在民間有安苗、送花神、打泥巴仗、青梅煮酒等習俗。

芒種意味著夏季農忙的開始。農民們將麥苗種入土地，自然會希望麥苗能平安長大，到秋天能獲得豐收。所以在芒種節氣時，從北到南許多農業區都有“安苗”的習俗，其中皖南績溪縣“安苗節”備受關注，安苗節入選安徽省第二批省級非物質文化遺產名錄。

績溪安苗節，據說最早起源于南宋時期。安苗，顧名思義就是祈盼禾苗平安，五谷豐登。這是一個祈求豐收的節日。在績溪當地，流傳著一首古老的民諺：“芒種端午前，點火夜種田；種田種得苦，圖過安苗福。”表達了當地百姓對豐收的祈愿。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

一般來說，既然是節日祭祀，就總要有個主神來祭拜一番。績溪安苗節自然也不例外。這里的主神即是汪公。汪公是隋末農民領袖汪華，也是徽州歷史上的名人和偉人。唐武德四年，為保一方平安，他將占據的歙、杭、宣等六州上表歸唐，被封為越國公。汪華為官清正，造福一方，深得百姓愛戴，受到唐太宗及歷代皇帝追封，被譽為“生為忠臣，死為明神”。六州各地均立廟祭祀，尊其為汪公菩薩、汪公大帝或花朝老爺。

在南方，芒種時節有煮梅的習俗，而每年五六月則是梅子成熟的季節。黃梅營養豐富，可降脂凈血、消除疲勞。但新鮮梅子大多酸澀，難以直接入口，需要煮梅。

“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。”在這多雨的季節，不妨倚著窗口，或與好友同坐，聽池塘蛙鳴，閑煮黃梅，品嘗這消夏佳品。

保健養生好時節

芒種時節，我國長江中、下游地區開始進人梅雨季節，持續陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱。各種物品容易發霉，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病。

芒種后，濕邪之氣逐漸加重。對人體來說，最適宜的空氣濕度是40%—60%，而芒種之后空氣中的濕度常常大于65%，潮氣的增加會讓人體感覺明顯不適。

在濕熱的環境中，人們很容易疲倦、萎靡不振。根據芒種節氣的特點，此節氣養生保健重在除濕，在飲食上，應以清淡、易消化、富含維生素的食物為主，盡量不吃牛羊肉等熱性食物，多吃一些健脾化濕的食物。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、青瓜、冬瓜、西瓜等。夏季還有很多水分充足、營養豐富的誘人水果。

在精神調養方面，應使自己保持輕松愉快的心情，忌惱怒憂郁。

在起居方面，要順應晝長夜短的季節特點，晚睡早起，中午最好能小睡一會兒，時間以30分鐘至1個小時為宜，以解除疲勞，這樣有利于健康。（陶維）