中國消費者報北京訊（記者董芳忠）6月28日晚，北京市東城區市場監管局按照“守底線、查隱患、保安全”專項行動計劃，結合夏季消費特點，對簋街商圈開展錯峰執法，現場檢查花家怡園、逗氣椰子公司飲品店等餐飲服務單位食品安全制度落實情況。

執法人員檢查飲品店盛裝茶飲器具的清潔情況。董芳忠/攝

執法人員現場查看了餐飲服務單位經營資質、從業人員健康證明、原材料進貨臺賬記錄，檢查了環境衛生狀況、冷葷間使用情況、食品及原材料貯存條件、人員操作情況和餐飲具清洗消毒過程、“陽光餐飲”工程落實情況等，并對食品安全管理人員進行了抽查考核，確保食品加工過程安全、用具和餐飲具消毒到位。同時，執法人員對照商家在外賣平臺上的店鋪信息，核查是否存在證照地址線上線下不統一、超范圍經營等情況，確保網絡訂餐安全。

執法人員檢查炒制小龍蝦的底料配料。董芳忠/攝

在開展現場檢查的同時，東城區市場監管局委托第三方檢測機構對簋街餐飲單位使用較多的小龍蝦、牛羊肉和香辛底料進行了監督抽檢，重點對重金屬含量、瘦肉精、染色劑、防腐劑等指標進行檢測。第三方檢測機構現場完成樣品的采集、封裝，隨后將通過實驗室檢測并出具報告。對于本次抽檢出現抽檢項目不合格的餐飲企業，東城區市場監管局將依法嚴肅查處，確保食品安全落到實處。

下一步，東城區市場監管局將持續嚴格貫徹落實食品安全“四個最嚴”的要求，進一步壓實食品生產經營單位主體責任，全面排查食品安全事故風險隱患，嚴防食品安全事件的發生，切實保障轄區消費者吃得放心、吃得安心。