中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）夏季溫度高、濕度大，各類細菌等微生物易生長繁殖，一旦食物儲存、加工不當，容易增加食品安全風險。近日，浙江省溫嶺市市場監管局針對高溫季節易發食品安全問題特點，部署開展夏季食品安全專項整治，持續深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實保障人民群眾飲食安全。

市場監管人員正在相關經營戶進行檢查。資料圖片

據介紹，此次專項整治以農貿市場、超市、食品生產企業及食品小作坊、燒烤店、龍蝦店、飲品店等為重點場所，緊盯涼拌菜、熟肉制品、海鮮、冷飲等重點品種，扎實開展全面排查，結合夜間“錯時監管”，消除進貨來源、食材存儲、三防措施、操作規范、餐具消毒等各項隱患風險點。

據統計，6月入夏以來，該局共檢查食品生產經營單位3582家，發現原材料購進未落實索證索票、三防措施不到位、消毒管理不到位等問題211個，立案88起，并發布網絡餐飲曝光臺2期，曝光網絡餐飲107家。同時，強化夏季食品安全監督抽檢，共抽檢各類食品1220批次，檢出不合格10批次。

“為提升夏季食品安全，我們結合食品安全宣傳周這個契機，強化食品安全宣傳培訓，重點突出在夏季高溫潮濕環境下易發的食品腐敗、細菌性中毒感染等問題，并結合典型案例講解，切實增強經營者的主體責任意識和消費者食品安全意識。6月以來，共開展各類宣傳或培訓20余場次，發放食品安全宣傳資料1萬余份。”該局相關負責人表示，下一階段，將繼續深化食品安全“守查保”行動，對轄區食品經營單位進行全覆蓋檢查，瞄準安全源頭、緊扣整治重點、強化社會共治，將隱患消滅在萌芽狀態。