中國消費者報福州訊（記者張文章）為規范網絡餐飲服務經營行為，護航人民群眾“舌尖上的安全”，7月19日，福建省古田縣市場監管局召開網絡餐飲第三方平臺及網紅店集體約談會，對餓了么、美團兩大網絡餐飲服務第三方平臺及草本湯、華萊士、古茗等10余家“網紅”店進行集中約談。
會上，古田縣市場監管局食品安全總監余養彥通報了前期“網紅”餐飲店檢查中發現的問題，重申了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，對問題“網紅”店提出了整改要求：提高餐飲服務單位“第一責任人”意識，落實食品安全主體責任；嚴把原料控制、加工制作、備餐操作、設備設施維護四大環節，加強餐飲管控，提升管理水平；對標對表，立行立改，后續將持續加大檢查、宣傳力度、曝光發現問題、典型案例，擴大執法監管震懾效應。
古田縣市場監管局鄭日暉副局長強調，網絡訂餐第三方平臺必落實“四個責任”，做到“四個確保”。落實審查責任，嚴把餐飲服務提供者入網審查關，要求入網商家需有實體經營門店，確保不出現入網商家無證、套證、假證從事網絡餐飲服務；落實監督責任，對入網餐飲服務提供者的線上經營行為進行監測，加強對入網商家和騎手的監督管理，確保線上線下餐飲服務同標同質；落實管理責任，建立健全入網餐飲服務提供者食品安全管理制度，確保有食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員；落實防疫責任。嚴格履行好各項疫情防控措施，加強對送餐車輛、設施設備的管理，做好消毒記錄，嚴格督促送餐人員全程規范戴口罩上崗，使用食品安全封簽，倡導“無接觸”模式外送，確保外賣安全。
會后，餓了么、美團平臺方簽訂了網絡餐飲第三方平臺主體責任承諾書，就切實履行社會責任，維護市場良好秩序，保護消費者和經營者合法權益，促進網絡經濟持續健康發展做出鄭重承諾。下一步，古田縣市場監管局將采取線上監測，線下檢查，監督抽檢相結合的方式持續開展“網絡餐飲”點題整治行動，嚴查網絡訂餐第三方平臺和入網餐飲單位違法違規行為，堅決清除無證、無照、衛生條件臟亂差的入網餐飲服務單位，促進網絡訂餐服務行業健康發展。
