中國消費者報福州訊（林偉 吳靜婍 記者張文章）深夜食堂能否放心吃？福建省廈門市思明區市場監管局對網紅餐飲店聚集的明發商業廣場開展為期一個月的夜間錯峰監管。截至8月11日，已對存在后廚衛生臟亂差、海鮮池內螃蟹“綁大草”、啤酒無中文標簽等問題的4家餐飲服務單位進行立案調查。

記者了解到，此次“夜間行動”一般都持續到晚上11點以后。執法人員緊扣夏季食品安全風險防控關鍵點，深挖食品安全隱患和違法線索，堅持查處與規范并重，重點檢查冰箱溫度、生熟混放、食材落地等食材貯存環節及冷食加工是否規范、是否存在超范圍經營醉蝦腌蟹等生食的問題，及時指導商家整改到位。目前，“夜間行動”已針對后廚衛生問題開具監督檢查意見書9份、當場行政處罰1份，責令改正通知書1份；針對餐飲店從業人員未佩戴口罩的問題開具責令改正通知書8份；立案調查4家有問題的餐飲服務單位。

除了嚴查餐飲店食品安全，思明區市場監管局執法人員同時常態化開展檳榔專項整治行動，通過日常監管、消費者舉報、網監平臺等多種渠道收集線索，截至目前已累計查處明發商業廣場內銷售檳榔違法行為12起。

思明區市場監管局提醒食品生產經營者：經營時須嚴格按照《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規要求，定期開展食品安全自查，主動防范和消除風險隱患，落實食品安全主體責任，根據《餐飲服務食品安全操作規范》進行食品生產加工，同時落實《廈門市禁止生產、銷售和食用檳榔的規定》要求禁售檳榔。

思明區市場監管局表示，將繼續深化網絡餐飲“點題整治”工作，對人氣高的網紅餐飲店加大監督檢查力度，對存在違法違規行為的嚴肅查處，切實保障人民群眾食品安全。