中國消費者報南寧訊 （記者顧艷偉）正值秋季開學季，廣西壯族自治區(qū)南寧市市場監(jiān)管局近日發(fā)布2022年秋季開學學校食品安全提示，提醒廣大師生養(yǎng)成良好的食品消費行為。

據介紹，在開學前夕，南寧市各級市場監(jiān)管部門加強對學校食堂和供餐單位運營前的督查檢查，全面檢查從業(yè)人員健康狀況，加工場所環(huán)境衛(wèi)生和設施設備運行情況，設備和餐用具保養(yǎng)、清洗、消毒情況，庫存食品原料、食品添加劑和食品相關產品是否存在過期、發(fā)霉、變質、變味等情況，原料進貨查驗、索證索票登記、加工操作規(guī)范、食品留樣、色標管理、明廚亮灶、校長（園長）陪餐制、疫情期間錯峰分散用餐等制度落實情況。

南寧市市場監(jiān)管部門提醒，學校食堂在加工供應食品等方面，要嚴禁使用非食用物質加工制作食品，嚴禁將回收的食品再次加工銷售；嚴禁加工制作四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、野生菌、野蘑菇、來歷不明的野菜等高風險食品；禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），以避免誤作食鹽使用；嚴禁中小學校、幼兒園食堂供應冷葷涼菜生食類食品、外購熟食肉制品、非預包裝糕點類食品。

學校食堂在加工存儲食品時還應當注意，食品加工用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冷藏（凍）設施貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝；加工制作食品做到生熟分開，嚴防食品原料、半成品與成品之間的交叉污染；食品加熱烹制過程要做到燒熟煮透；烹調好的食物在室溫下存放不要超過2小時；加工制作豆?jié){要燒熟煮透，煮沸后以文火維持煮沸5分鐘以上，防止假沸。

此外，在校外食品消費方面，校園周邊食品經營者要嚴格落實防控措施和食品安全主體責任，加強場所清洗消毒和人員健康監(jiān)測；廣大師生需要在校外就餐或網絡訂餐時，應選擇持有《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》的餐飲單位，盡量避免在路邊攤點用餐；遠離廉價小零食，一些小包裝的調味面制品、膨化食品、糖果、飲料等，口感辛辣刺激，價格低廉，但一般都是高油、高糖、高鹽的食品，使用的食品添加劑較多，甚至存在添加劑超標等問題，經常食用會影響身體健康；到正規(guī)超市、商場或商店購買食品，同時要查看食品包裝標識是否齊全，是否標注“品名、產地、生產廠家、生產日期（或者生產批號）、保質期”等內容標識，不要購買無生產廠家、無生產日期、無生產許可的“三無”食品或過期食品。

廣大師生在飲食消費過程中，如出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應盡快到正規(guī)醫(yī)療機構就診，并保存就診記錄等相關證據。若發(fā)現食品安全問題，可撥打12345、12315熱線，或通過“全國12315”網站、公眾號、手機APP等渠道進行投訴舉報。