中國消費者報上海訊（記者劉浩）養老機構食堂安全監管是食品安全工作重中之重，近日，上海市普陀區市場監管局采用雙隨機的形式，對轄區內的養老院食堂開展實地檢查。在檢查中發現部分餐用具存在消毒不到位的風險，目前已要求整改。

日前，普陀區市場監管局執法人員來到上海普陀區康養中心，對其食堂的加工供餐全流程、從業人員健康管理、食品原料驗收貯存、食品加工規范、餐飲具消毒等環節進行了一次“全面體檢”。檢查過程中，執法人員發現該養老機構各環節均能嚴格按照規范操作，但仍有一個隱患點，即洗消間消毒柜門柜已損壞，且由于閉環一直無法進行修理，餐用具的消毒只能全部依靠洗碗機完成，存在部分工用具消毒不到位的風險。執法人員要求限期整改，在修理好之前在消毒柜上張貼“已損壞暫停使用”的標識，同時給出替代消毒方案。

檢查結果顯示，轄區內養老機構食堂食品安全狀況總體良好。檢查過程中執法人員對發現的食品安全問題要求現場整改，對不能現場整改的開具限期責令整改通知書，并要求提交整改報告。針對發現的問題，普陀區市場監管局將進行后續跟蹤督促檢查，確保整改落實到位。

自養老機構結束閉環管理以來，普陀區市場監管局已出動26人次，對17戶養老機構開展食品安全檢查，并開展快檢45件次。此外，在前期閉環管理期間，普陀區市場監管局運用視頻連線、“普陀智聯食安”APP等數字化平臺對養老機構食品安全持續開展遠程監管，保障食品安全，無間斷守護老年人健康。