中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）為加強小餐飲規范化管理，助力國家食品安全示范城市創建，7月以來，廣東省佛山市市場監管部門部署開展為期三個月的“小餐飲大提升”專項行動，第一期“紅黑榜”名單已“出爐”。

據了解，截至8月28日，佛山全市共檢查小餐飲單位6017家，發出責令整改通知書143份，督促489家小餐飲整改各類問題560個，培訓從業人員38828人次，約談小餐飲單位117家。通過改造提升，打造硬件設施好、環境衛生好、人員管理好的“三好”小餐飲標桿單位175家。同時，選定了10條環境衛生較差、管理不規范、群眾反映強烈的小餐飲集聚街（區）進行總體改造提升。

“紅黑榜”是通過以評促改，以改促規，以規促優，最終實現食品經營行業真正規范有序、安全有底、文明有度發展的一種重要社會監督手段。“紅黑榜”名單根據佛山市市場監管局檢查結果，實時更新發布。對于上“黑榜”的食品經營店，佛山市市場監管局根據現場檢查情況，責令其限期改正，對拒不改正的將依法嚴肅查處；對列入“紅榜”的食品經營店，若在日后的監督檢查中發現食品安全狀況未達標，將被“下榜”；而列入“黑榜”的食品經營店鋪，若在日后積極整改，也可脫離“黑榜”，甚至由“黑”轉“紅”。