中國消費者報報道（記者薛慶元）近日，有關“沒吃完的月餅都去哪了”的話題火了。為了實現監管閉環、杜絕食品浪費，江蘇省南京市江寧區市場監管局開展節令性食品動態監管工作，檢查走訪轄區商場、超市、糕點門店及月餅生產企業，“追蹤”中秋節后的月餅。

經營環節：月餅禮盒下架  督促臺賬閉環

南京市江寧區市場監督管理局執法人員在轄區內一家大型超市發現，上周還擺放在最醒目位置的各色月餅禮盒已經全部撤柜，只有食品零售區的貨架上還有為數不多的散裝月餅在打折銷售。執法人員對銷售臺賬進行了檢查，并向商家負責人詳細了解剩余月餅的銷售和處置情況，同時督促提醒經營者要對未銷售完的產品做好報損或者退貨記錄，形成臺賬閉環。

執法人員在一家大型超市進行檢查。資料圖片

近年來，部分商場和超市在中秋節前會通過數據分析等方法，對月餅進購量進行合理控制，同時通過節日期間的打折促銷，及時清貨銷售庫存月餅禮盒。

生產環節：合理安排生產  監管月餅流向

為強化源頭管理，南京市江寧區市場監管局執法人員又檢查了轄區多家月餅生產企業。經了解，為了防止節令食品浪費，企業一般根據月餅的訂單量、上一年度的銷售數據、市場行情變化及最新消費動向對月餅生產做出計劃安排，同時聯動庫存動態與生產動態，避免因生產過剩或銷售不掉，造成月餅大量返廠或是報廢處理。

執法人員檢查多家月餅生產企業。資料圖片

同時，執法人員對企業原輔料倉庫、生產車間、成品倉庫、包裝車間等場所進行了檢查，并比對企業臺賬，要求企業加強對月餅流向的監管，嚴防不合格月餅食品流向市場。

接下來，南京市場監管部門將針對節令性食品的特殊性，持續開展對月餅的動態監管，準確掌握在售和庫存月餅的流向，形成從節前保障延伸到節后檢查的監管閉環，切實保障人民群眾的食品安全。