中國消費者報沈陽訊（記者王文郁）記者10月25日了解到，遼寧省市場監(jiān)管局日前舉辦了特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作培訓(xùn)會議，來自遼寧省內(nèi)獲證特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的管理人員及省、市、縣三級特殊食品生產(chǎn)監(jiān)管工作人員共240余人參加了培訓(xùn)。

為做好《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）的內(nèi)容解讀和貫徹落實工作，督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，及時防范化解風(fēng)險隱患，守住食品安全底線，遼寧省市場監(jiān)管局舉辦了此次培訓(xùn)會議。

據(jù)了解，《規(guī)定》聚焦食品企業(yè)在落實企業(yè)主體責(zé)任方面存在的職責(zé)不清、管控不嚴(yán)等問題，提出了企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的概念，同時要求企業(yè)建立基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機(jī)制，制定風(fēng)險管控清單，建立日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度，以確保企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實到位。

培訓(xùn)會上，遼寧省市場監(jiān)管局有關(guān)工作人員解讀了《規(guī)定》的主要內(nèi)容和要求，重點就企業(yè)如何貫徹執(zhí)行《規(guī)定》和將《規(guī)定》精神落到實處，結(jié)合組織專家制定的《遼寧省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作指南》（以下簡稱《指南》）做了詳細(xì)講解和說明，進(jìn)一步明確企業(yè)應(yīng)建立落實食品安全主體責(zé)任的組織機(jī)構(gòu)、任命相關(guān)工作人員、明確食品安全總監(jiān)和食品安全員職責(zé)，建立日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度。

同時，遼寧省市場監(jiān)管局結(jié)合工作實際，擬訂了《食品安全總監(jiān)任命書》《食品安全員任命書》《食品安全總監(jiān)主要職責(zé)》《食品安全員主要職責(zé)》《企業(yè)食品安全風(fēng)險管控制度》《企業(yè)食品安全風(fēng)險管控清單》《每日食品安全檢查記錄表》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》等10多項制度和工作表格范例，供企業(yè)參考使用。

參加培訓(xùn)的遼寧省內(nèi)相關(guān)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，將結(jié)合企業(yè)自身條件和實際情況，學(xué)習(xí)和參考遼寧省市場監(jiān)管局制定的《指南》，盡快在企業(yè)內(nèi)部建立和完善各項制度并推動落實，把企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實到位，營造遼寧食品安全、放心消費的優(yōu)良環(huán)境。