中國消費者報長沙訊（記者余知都）為貫徹落實食品安全“兩個責任”，湖南省在全省特殊食品及食鹽生產企業設立食品安全總監，全力推進特殊食品及食鹽生產企業包保責任落實。

針對特殊食品及食鹽企業，湖南省市場監管局采取“四個一”措施，即：“下發一個貫徹落實通知”，“召開一次集中宣貫指導會”，“上門開展一次督查檢查”，“建立一本企業‘兩個責任’落實臺賬”，全力推進特殊食品及食鹽生產企業“兩個責任”落實落地。在10月10日的全省“兩個責任”機制動員部署培訓會上，首批公布了澳優乳業（中國）有限公司等10家企業食品安全總監，并作出集體承諾。截至目前，湖南省4家嬰幼兒配方乳粉、2家特殊醫學用途配方食品、28家保健食品、3家食鹽生產企業全部配備好食品安全總監。10月18日，湖南省召開落實食品安全“兩個責任”機制推進會議，調度各地落實“兩個責任”機制工作進展情況，全力推進特殊食品及食鹽等企業包保責任落實。

下一步，湖南省特殊食品及食鹽“兩個責任”機制落實工作，將重點抓好“三個方面”工作：一是督促制定《食品安全總監職責》和《食品安全員守則》，指導企業建立食品安全風險防控清單，建立健全日管控、周排查、月調度等具體制度，完善管理體系；二是組織對食品安全總監、食品安全員進行抽查考核，全力提升企業食品安全管理能力；三是建立責任清單，督促特殊食品及食鹽生產企業落實食品安全主體責任相關制度，確保食品安全“兩個責任”落到實處。