中國消費者報武漢訊（王李華 記者吳采平）11月30日，記者從湖北省宜昌市消費者委員會了解到，該消委會對外發(fā)布了對宜昌市129家餐飲店測評排名結(jié)果和行業(yè)消費者滿意度客觀評價報告。調(diào)查結(jié)果顯示，參評的129家餐飲店消費者總體滿意度為83.67分，總體滿意度均達(dá)到良好水平（≥80%滿意度）。由此可見，消費者對宜昌市餐飲行業(yè)的整體滿意度較高，湖北省宜昌市作為一個旅游城市，較注重在餐飲服務(wù)業(yè)上的投入和監(jiān)管。

據(jù)記者了解，餐飲行業(yè)是消費者最關(guān)心、接觸最多、也最有發(fā)言權(quán)的一個行業(yè)。為凸顯消費者的評價作用，進(jìn)一步了解消費者在餐飲領(lǐng)域的消費需求和訴求，促進(jìn)餐飲行業(yè)經(jīng)營者不斷改進(jìn)產(chǎn)品供給水平和服務(wù)質(zhì)量。2022年9月至10月，宜昌市消費者委員會聯(lián)合宜昌市委文明辦、宜昌市市場監(jiān)管局開展了宜昌市第二十屆“萬名消費者評誠信餐飲行業(yè)滿意度測評”活動。

本次“萬名消費者評誠信”測評采取線上問卷調(diào)查的方式，問卷涉及就餐環(huán)境、商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、消費者滿意度四個方面，共計20個問題。此次活動共采集了20562份有效調(diào)查問卷。

從測評結(jié)果來看，“商品質(zhì)量”和“消費者滿意”是短板。4個一級指標(biāo)中，“就餐環(huán)境”和“服務(wù)質(zhì)量”分居首末位。20個二級指標(biāo)中，“服務(wù)規(guī)范程度”“有無障礙標(biāo)志和設(shè)施”“注重消費后評價”“服務(wù)周到熱情”“信守承諾”5項指標(biāo)排名靠后。由此可見，消費者對商家的服務(wù)質(zhì)量、誠信程度最為看重，這將是今后餐飲行業(yè)應(yīng)著重彌補的短板問題。

基礎(chǔ)測評中，消費者期盼餐飲行業(yè)從以下幾個方面提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量：在商品質(zhì)量方面，消費者希望餐飲行業(yè)更注重食品安全以及餐飲外賣中生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生；在服務(wù)質(zhì)量方面，消費者普遍認(rèn)為優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)是餐飲店的名片，服務(wù)將直觀地影響到消費者對餐飲店的滿意度評價；在文化傳承方面，消費者希望商家多挖掘地方特色，研究本地菜肴，經(jīng)營本土美食，推出新品精品，打造本土品牌；部分消費者呼吁餐飲店少用一次性碗筷，塑料打包袋、打包盒等非環(huán)保制品，讓環(huán)境可再生，發(fā)展可持續(xù)，為子孫后代造福。

宜昌市消費者委員會表示，針對此次測評結(jié)果，該會將督促餐飲行業(yè)經(jīng)營者對短板問題進(jìn)行整改，誠信規(guī)范經(jīng)營，促進(jìn)餐飲行業(yè)經(jīng)營者不斷改進(jìn)產(chǎn)品供給水平和服務(wù)質(zhì)量，著力打造放心、舒心的餐飲消費環(huán)境。