隨著煙火氣的逐漸回歸，外賣(mài)平臺(tái)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，餐飲外賣(mài)訂單和營(yíng)業(yè)商家數(shù)穩(wěn)步回升，訂單日環(huán)比連續(xù)多天增加。作為守護(hù)外賣(mài)食品安全的一道“安全鎖”，封簽是不是也一同“返崗”了呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有部分商家出于在使用封簽上打了折扣。7份外賣(mài)中，有1份用4個(gè)訂書(shū)釘和一截小膠帶封口；還有兩份商家只是簡(jiǎn)單地打了個(gè)結(jié)，密封效果幾乎為零。（據(jù)1月3日《北京晚報(bào)》報(bào)道）

外賣(mài)封簽是為了防止外賣(mài)在配送過(guò)程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件，可以保障外賣(mài)食品在配送環(huán)節(jié)的完整性和安全性。外賣(mài)封簽多采用特殊材料制成，紙面設(shè)置鋸齒暗紋，若遇外力撕毀將留下永久性痕跡，一旦拆開(kāi)無(wú)法重新接回，這就能防止外賣(mài)在配送中被人為拆啟或意外破壞，消費(fèi)者也可憑此判斷餐品在配送中是否原封不動(dòng)。

外賣(mài)封簽已在多地推廣使用，小小的外賣(mài)封簽如同一把“安全鎖”，守護(hù)著消費(fèi)者“舌尖上的安全”，讓大家“點(diǎn)得放心、吃得安心”。2022年4月1日起實(shí)施的北京市《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》，明確規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對(duì)外賣(mài)食品打包時(shí)，“應(yīng)使用開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原的外賣(mài)包裝封簽或者一次性封口的外包裝袋等密封方式”；上海、江蘇、安徽、內(nèi)蒙古、天津、河北等地也要求或提倡使用外賣(mài)封簽。究其根本，外賣(mài)封簽既有利于保障食品安全、規(guī)范外賣(mài)市場(chǎng)，更是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)之舉。

外賣(mài)封簽落實(shí)不到位或者“虛晃一槍”，主要問(wèn)題在于部分商家責(zé)任意識(shí)不到位，如據(jù)報(bào)道，有的商家覺(jué)得“太麻煩”；有的商家表示“太忙忘記貼了”；有的商家借口“自己在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的外賣(mài)封簽還沒(méi)發(fā)貨”；還有的商家則承認(rèn)使用外賣(mài)封簽會(huì)增加成本：“雖然封簽的價(jià)格很便宜，但長(zhǎng)年累月下來(lái)如果不用也能省下不少成本”。同時(shí)，對(duì)不使用外賣(mài)封簽商家的相關(guān)懲罰力度較小，這也縱容了部分商家“鋌而走險(xiǎn)”。此外，還有部分商家認(rèn)為消費(fèi)者并不知曉外賣(mài)封簽且沒(méi)有養(yǎng)成檢查封簽的習(xí)慣，所以不使用外賣(mài)封簽。

針對(duì)外賣(mài)封簽被“打折扣”，首先，商家要清楚認(rèn)識(shí)到“省封簽的同時(shí)也省掉了外賣(mài)的安全和消費(fèi)者的信任”，從而增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，全面使用封簽；其次，外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)制定更嚴(yán)格的規(guī)則并加強(qiáng)監(jiān)管，督促入駐商家落實(shí)封簽制度；再次，相關(guān)部門(mén)應(yīng)強(qiáng)化對(duì)外賣(mài)封簽的監(jiān)管執(zhí)法力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并要求整改；最后，消費(fèi)者也要充分認(rèn)清外賣(mài)封簽的重要性，養(yǎng)成檢查封簽的習(xí)慣，切實(shí)維護(hù)自身的安全和權(quán)益。（何勇海）