中國消費者報重慶訊（陳海燕 記者劉文新）春節期間，重慶銅梁區鄉村消費市場紅紅火火，村民置辦年貨、宴請賓客、走親訪友，好一派熱鬧歡騰，“煙火氣”日益高漲。在鄉鎮超市、農貿市場、村口副食店，農家樂餐館，總能看到身穿市場監管制服的執法人員，仔細排查食品安全隱患，為農村消費者把好食品安全關。

近日凌晨6：30，銅梁區市場監管局兩名執法人員來到銅梁區西河鎮農貿市場，重點檢查食品采購渠道是否正規，從業人員是否有健康證明，食品加工、餐飲具清洗消毒等各項制度是否落實到位。

“老板，請出示一下你們這批豬肉的檢驗檢疫合格證和進貨單據。”在一家豬肉銷售攤點，執法人員仔細查看這批豬肉的檢驗檢疫印章，“最近豬肉需求量大，一定要做好進貨查驗，‘兩證兩章’必須齊全。如果沒有‘兩證兩章’，非法售賣‘白板肉’，我們將依法進行嚴厲查處。”執法人員向經營者說道。

“合格證和進貨票據都是齊全的。我們在這兒售賣豬肉好幾年了，不會亂來。”經營者樂呵呵地回應著。

記者了解到，“白板肉”是指未經檢驗檢疫，私自屠宰后銷售的生豬肉，安全隱患較大，是肉類市場重點取締對象。春節期間，銅梁區市場監管局以農貿市場和超市為重點，在各鄉鎮趕場日對豬肉銷售市場進行突擊檢查，嚴防來源不明、未經檢驗檢疫以及不合格肉品流入市場，確保肉品質量安全。

近日上午，銅梁區永嘉鎮一農家樂正在為中午的宴席作準備工作。永嘉鎮市場監管所所長楊云帶領執法人員，對農家樂衛生環境、食材采購記錄、餐具消毒、食品加工、食品留樣等情況進行全面監督檢查，沒有發現安全隱患。臨走前，楊云所長提醒農家樂負責人：春節期間家宴較多，作為承辦方一定要高度重視，避免引發集體性食品安全事故。

執法人員在一家鄉鎮超市檢查豬肉是否有“兩證兩章”。資料照片

執法人員在一家農家樂餐館后廚檢查食材進購渠道是否正規。資料照片