中國消費者報重慶訊(陳海燕 記者劉文新)春節期間,重慶銅梁區鄉村消費市場紅紅火火,村民置辦年貨、宴請賓客、走親訪友,好一派熱鬧歡騰,“煙火氣”日益高漲。在鄉鎮超市、農貿市場、村口副食店,農家樂餐館,總能看到身穿市場監管制服的執法人員,仔細排查食品安全隱患,為農村消費者把好食品安全關。
近日凌晨6:30,銅梁區市場監管局兩名執法人員來到銅梁區西河鎮農貿市場,重點檢查食品采購渠道是否正規,從業人員是否有健康證明,食品加工、餐飲具清洗消毒等各項制度是否落實到位。
“老板,請出示一下你們這批豬肉的檢驗檢疫合格證和進貨單據。”在一家豬肉銷售攤點,執法人員仔細查看這批豬肉的檢驗檢疫印章,“最近豬肉需求量大,一定要做好進貨查驗,‘兩證兩章’必須齊全。如果沒有‘兩證兩章’,非法售賣‘白板肉’,我們將依法進行嚴厲查處。”執法人員向經營者說道。
“合格證和進貨票據都是齊全的。我們在這兒售賣豬肉好幾年了,不會亂來。”經營者樂呵呵地回應著。
記者了解到,“白板肉”是指未經檢驗檢疫,私自屠宰后銷售的生豬肉,安全隱患較大,是肉類市場重點取締對象。春節期間,銅梁區市場監管局以農貿市場和超市為重點,在各鄉鎮趕場日對豬肉銷售市場進行突擊檢查,嚴防來源不明、未經檢驗檢疫以及不合格肉品流入市場,確保肉品質量安全。
近日上午,銅梁區永嘉鎮一農家樂正在為中午的宴席作準備工作。永嘉鎮市場監管所所長楊云帶領執法人員,對農家樂衛生環境、食材采購記錄、餐具消毒、食品加工、食品留樣等情況進行全面監督檢查,沒有發現安全隱患。臨走前,楊云所長提醒農家樂負責人:春節期間家宴較多,作為承辦方一定要高度重視,避免引發集體性食品安全事故。

執法人員在一家鄉鎮超市檢查豬肉是否有“兩證兩章”。資料照片

執法人員在一家農家樂餐館后廚檢查食材進購渠道是否正規。資料照片















