中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）3月31日，廣東省廣州市消委會發布蒸烤箱比較試驗結果，6個強制性電器安全檢測項目全部樣品均合格。但在溫控精度等性能檢測項目上，部分樣品不符合標準要求。廣州市消委會指出，目前對蒸烤箱性能評價的檢測方法在行業內尚未統一，建議盡快推進標準的制修訂工作。
12款蒸烤箱外觀圖。資料圖片
2022年8月，廣州市消委會委托威凱檢測技術有限公司開展蒸烤箱比較試驗，試驗樣品由威凱檢測技術有限公司和廣州市消委會工作人員以普通消費者身份，從線下、線上購買了12款商品，基本涵蓋了市場上主流的品牌和類型，單價從988元到4300元不等，購買的蒸烤箱所包含功能基本一致。檢測項目包括強制性電器安全項目以及與消費者使用密切相關的性能項目。結果顯示，6個強制性電器安全檢測項目全部樣品均合格。
而推薦性性能檢測包含5項，分別為升溫時間、溫控精度、清潔功能、噪聲、用戶體驗（缺水保護、童鎖功能、智能評估、門玻璃溫度沖擊）。試驗發現，有3款樣品的溫控精度在最高溫度設定值時高于15K。溫控精度是評判蒸烤箱使用性能的重要指標，尤其對烤肉或烘焙功能有較大影響。根據QB/T 5508—2021《家用和類似用途駐立式電烤箱》對產品進行溫控精度評價的，電子式駐立烤箱的溫控精度在±15K的范圍內。
廣州市消委會指出，存在溫控精度高于15K的主要原因是蒸烤箱容量太大或太小、加熱管設計的形狀及模式與蒸烤箱的大小不匹配、玻璃門因偷工減料造成密封性差、感溫探頭靈敏性低、溫度調節方式偏機械式、內部結構和空間規劃不對稱。
此外，比較試驗根據GB/T 38051.1—2021/IEC 60350-1：2016《家用烹飪電器第1部分：電灶、烤箱、蒸箱和烤架性能測試方法 》，對產品的清潔功能進行了評價。結果發現，7款具有清潔功能模式的樣品中，4款有微量殘留物的污水留在側壁平面及邊縫上，2款有少量殘留物的污水留在側壁平面及邊縫上，1款有大量殘留物的污水留在側壁平面及邊縫上，污水均能用濕布清除。
廣州市消委會認為，目前蒸烤箱產品的檢測標準主要圍繞性能和電器安全方面展開。經過多年發展，我國蒸烤箱生產企業所生產的蒸烤箱系列產品在質量、款式、價格上都具備了很強的競爭力。但目前標準對蒸烤箱性能評價的檢測方法在行業內尚未統一，例如對蒸烤箱烹飪的食物評價系統不完善。目前，檢測機構和企業正在持續研究，爭取早日統一思路，盡快推進標準的制修訂工作。
