中國消費者報報道 鶯飛草長正宜耕，在享譽全國的大米產地——黑龍江五常，益海嘉里金龍魚正緊握科技創新之筆，描繪著現代化智慧「種地」的壯美畫卷。

5月11日，金龍魚6步鮮大米開耕儀式在五常生態基地順利舉辦，金龍魚6步鮮大米春耕期的第一株秧苗被種下。

金龍魚6步鮮大米開耕儀式。資料圖片

節糧減損，“6步鮮”開創全鏈路鎖鮮技術

在本次開耕儀式上，益海嘉里金龍魚首創的稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系無疑是全場的一大焦點。運用技術和工藝，在“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”6個關鍵環節，全產業鏈確保大米的新鮮和食用品質。

金龍魚6步鮮大米開耕儀式。資料圖片

隨著6步鮮五?！昂獭被锶嗽诨顒蝇F場首亮相，“禾”伙人們分別從各自領域出發，深度解讀金龍魚6步鮮技術的每一環節。以節糧減損為出發點，金龍魚“6步鮮米精控技術”中的“鮮割”是第一環節也是至關重要的一環。在稻谷九成熟，在產量和食味俱佳時期適時“鮮割”，不僅可以確保稻米的品質，使得消費者能夠享受到更加優良的鮮米產品，還可以減少收割時稻谷自然脫落帶來約5%的田間損失。以北方一作區水稻產量估算，若普遍采用鮮割模式，能夠減少約235萬噸損失，相當于吉林省水稻年產量的三分之一；“鮮谷”采用低溫緩蘇干燥技術，保障稻谷新鮮活力；“鮮存”保持15度以下低溫儲存留鮮活；“鮮碾”多級輕碾、適度加工，保留米粒新鮮與營養；“鮮裝”低氧鎖鮮，呵護鮮米美味營養；“鮮食”采取科學蒸煮方案，釋放鮮活、口感與營養。將“鮮”注入大米全產業鏈的每一環節，真正實現了減損增收，響應國家節糧減損政策倡導的同時，很好地守護了糧食安全，也為金龍魚6步鮮大米開啟鮮米時代新篇章打下了堅實的基礎。

利國利民，“6步鮮”獲特等獎實至名歸

加快推進“藏糧于技”，用科技賦能產業創新，是把準中國人吃飯問題的必由之路。憑借多年來在大米行業的深耕發展及對“鮮米”品質的執著追求，益海嘉里研發團隊攻克了一系列技術難題，創新推出了國內首創、國際領先的“6步鮮米精控技術”創新體系。2022年，金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術”榮獲中國糧油學會科學技術獎特等獎，經中國糧油學會組織專家評價，6步鮮技術是行業深入研發與創新探索的一大成就，在行業內有著可復制可推廣的深遠意義?！斑@對我們而言，不僅是一份來自于行業的榮譽與認可，更是對研發團隊創新能力的持續鞭策與激發?！币婧＜卫锝瘕堲~食品營銷公司董事長兼總經理陳波在活動發言中提到。

益海嘉里金龍魚食品營銷公司董事長兼總經理陳波接受采訪。資料圖片

以科研實力，為專業好品質保駕護航，金龍魚6步鮮大米領“鮮”品質收獲行業認可。益海嘉里金龍魚攜手香格里拉集團、天貓超市、樸樸超市、永輝超市、高鑫零售、美團閃購、美宜佳等合作伙伴共同認耕6步鮮大米，力圖讓“鮮”走入千家萬戶。

從田間到餐桌，一碗普普通通的大米飯，經過益海嘉里金龍魚“6步鮮米精控技術”的全鏈路鎖鮮，滿足了消費者美味、健康、安全、營養的多重需求。無論是擁有MAP溯源保真的金龍魚五?；卦愕?，還是來自五常龍鳳山核心小產區的乳玉皇妃，還是專業做鮮米的行業專家稻谷鮮生，金龍魚6步鮮大米的每一粒鮮米，都承載著益海嘉里大米全產業鏈技術的創新發展。

認準6步鮮，科技賦能每一粒鮮米

伴隨著插秧比賽如火如荼地進行，金龍魚6步鮮大米春耕活動也逐漸落下了帷幕，6步鮮五常“禾”伙人們親自在金龍魚五常生態基地播種下了“鮮”的種子。

作為水稻循環經濟產業鏈上新添的成果，益海嘉里金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系開發及產業化意義非凡。正是通過技術、產品和模式上不斷地創新與探索，才能實現“把飯碗牢牢端在自己手上”的要求。用科技賦能每一粒稻米，金龍魚6步鮮大米破“鮮”出圈，用創新技術引領行業踏上全新征程，共同推動中國從“糧油消費大國”轉變成為“糧油科技大國”。

金龍魚6步鮮產品。資料圖片

認準6步鮮，鮮米吃整年。相信未來，金龍魚6步鮮大米將持續依托“6步鮮米精控技術”的創新體系，走進更多國人的健康餐桌。從水稻循環經濟到稻谷6步鮮米精控技術，用一粒米鏈出整個稻香大產業發展藍圖，以大國糧油企業的擔當，守護國家糧食安全。(葆文)