中國消費者報報道（記者王文郁）7月19日，遼寧省校園食品安全“放心圈”現場推進會在沈陽市召開。會議圍繞沈陽市皇姑區建設校園食品安全“放心圈”進行工作交流并現場觀摩，要求全省各地進一步完善校園食品安全風險防控體系，運用智慧監管、社會共治等手段，全力以赴做好保障校園食品安全工作。

打造校園食品安全“放心圈”

校園食品安全政府高度重視、社會高度關注、師生高度關心，做好校園食品安全工作責任重大。記者在遼寧省校園食品安全“放心圈”推進會現場采訪了解到，皇姑區一直堅持主動拓展視野，尋標對標全國一線城市，聚焦百姓關切、聚焦校園及周邊、聚焦師生群體，按照“科學規劃、條抓塊保、點線結合、以圈帶面”的工作思路，緊扣校園食品安全關鍵環節集中發力。

皇姑區市場監管局黨組書記、局長李悅介紹說，2022年2月以來，皇姑區市場監管部門以區內食品經營單位相對集中的長江街、怒江街為軸，以學生群體居住集中的寧山路、崇山路為界，以沈陽市第120中學、43中學和珠江五校為圓心，附帶遼寧大學、尚品幼兒園的教育密集區域向周邊輻射，在方圓1公里打造出一個集39家餐飲單位、16家食品流通單位，覆蓋域內大學、高中、初中、小學、幼兒園食堂的立體化、全業態、綜合性校園食品安全“放心圈”。

參會人員實地了解食品安全“放心圈”布局。 王文郁/攝

皇姑區市場監管局餐飲科科長姚雯向參會代表介紹說，皇姑區校園食品安全“放心圈”內已打造3所遼寧省級餐飲質量放心食堂，校園周邊實現每2戶餐飲店就有1戶示范店，食品經營放心店達到50%以上。連點成線、條線聚圈、以圈帶面，實現學生進校門食品安全有保障，出校門百米內就有放心超市，5分鐘內可達放心餐飲店。校內、校外食品安全放心消費網格雙網交匯，雙重保障“放心圈”內食品安全無死角。

建立良好的激勵約束機制

皇姑區全力推進落實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，食品安全監管部門嚴防嚴管嚴控食品安全風險。

李悅表示，在探索點、線、圈、面逐步拓展、有前瞻性、可復制的食品安全特色路徑過程中，市場監管部門積極發揮市場機制作用，在食品安全“放心圈”內設置多塊指引牌，涵蓋好店導航、特色推薦、星級店鋪等板塊，引導消費者到放心店消費，倒逼企業主體責任落得更實。開發校園食品安全放心圈微信小程序，設置“你點我查、在線投訴、抽檢公示、政務服務、監管動態”等多個模塊，實現圈內企業及消費者業務一站式辦理、需求一站式解決，切實提高消費者滿意度。

學校食堂實施“互聯網＋明廚亮灶”。 王文郁/攝

在沈陽市第120中學食堂，記者看到掛懸于立柱上方電子顯示屏上，投放廚房內的各個場景，就餐師生在公共用餐區可以對后廚工作人員的操作一目了然。

目前，皇姑區校園食品安全“放心圈”內已有3所學校采用整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位的“4D廚房”管理模式，并且在“互聯網＋明廚亮灶”的基礎上再提升，已全部通過HACCP（危害分析和關鍵控制點認證）和ISO22000（食品安全管理體系認證）雙體系認證，創新了校園食品安全源頭管控，提升了經營主體風險控制能力和前端處置能力，推動了食品安全管控的關口前移。

突出校園食品安全社會共治

在校園食品安全“放心圈”內，皇姑區打造為民、利民、安民的市場環境，引領互動互助互信、共商共治共建的社會共治氛圍。市場監管部門與教育部門齊抓共管，構建市場監管部門高效服務、嚴格執法與學校切實落實食品安全主體責任的共治關系，合力開展校園食品安全共治。

同時，市場監管部門著力提升服務能力，打造更優營商環境，引導“放心圈”內食品經營主體守法經營，激發經營主體守牢食品安全的自治活力。市場監管所工作人員下沉社區互動，推進共同解決食品安全痛點、堵點問題。

社區食品安全專干、食品安全協管員、小區居民等擔任食品安全監督員、治理員，參與食品安全執法檢查和普法宣傳，形成共治共享食品安全的社會氛圍。

遼寧省校園食品安全“放心圈”建設推進會現場。 王文郁/攝

按照“科學規劃、先試先行、全面推廣、全省復制”的原則，遼寧省以本次現場推進會為契機，全面推廣校園食品安全“放心圈”建設經驗，聚焦校園領域統籌發力，防范化解風險，實現校園及周邊食品安全治理體系和治理能力新突破。

會議強調，遼寧省各地要進一步完善校園食品安全風險防控體系，推動形成部門協同聯動、校園責任落實、社會各界有序參與、有力監督的校園食品安全共治新格局；要積極發揮市場機制作用，改變傳統“人海戰術”，力爭讓監管跑在風險前面。