中國消費者報濟南訊（記者吳博峰）隨著健康中國戰略的不斷深化落地以及人們生活水平持續提升，如今消費者對健康越來越重視。“磷蝦油富含海洋磷脂型Omega-3（DHA和EPA）、膽堿和蝦青素等營養元素。”在近日逢時科技舉辦的“透明工廠開放日”——走進青島南極磷蝦油透明工廠活動中，逢時科技研發總監周芳對《中國消費者報》記者說道。

消費市場對海洋生物科技品類需求量不斷提高。吳博峰/攝

據悉，南極磷蝦是世界上數量較多的生物之一，也是南極生態系統的關鍵物種。作為南極磷蝦的提取物，磷蝦油含有海洋多元磷脂營養，具有與細胞膜相同的結構，能有效輸送關鍵營養，提供綜合健康養護。

南極磷蝦平均體長4厘米，體重僅有約2克，是南極海域里的特有水產品。據悉，南極磷蝦本身蘊含著豐富的蛋白質、礦質元素及多種不飽和脂肪酸，對人體有良好的醫療及保健功能。此外，南極磷蝦還含有多種活性成分，如酶類、甲殼素和蝦青素等，這些物質有利于南極磷蝦高附加值產品的開發，極大地提高了對南極磷蝦資源的綜合利用率。

中國海洋大學海洋生命學院教授姜國良對《中國消費者報》記者介紹，南極磷蝦油中富含磷脂型Omega-3，與魚油中Omega-3甘油三酯的結構不同，會帶來不同的健康作用。據了解，Omega-3不飽和脂肪酸是人體的“必須脂肪酸”，由于人體自身無法合成，必需通過外源食物補充，Omega-3對心腦血管健康、免疫系統功能、神經系統發育和功能等有著積極作用；磷蝦油具備磷脂和Omega3的雙重生理活性，磷脂本身是構成細胞膜的重要成分，保障細胞膜的健康及正常功能，是生命的基礎物質。磷蝦油海洋磷脂完美結合了omega-3脂肪酸，在體內是一種主動吸收方式，吸收利用率更高；能夠在體內高效傳輸，可主動穿越血腦屏障，血眼屏障等，營養可高效直達大腦、眼睛、心臟、神經組織等人體關鍵部位。

為了驗證這一說法，活動現場還進行了南極磷蝦油乳化特性的實驗。記者注意到，在一個透明的實驗杯中，將紅色南極磷蝦油滴入水中，并未出現分層現象，而是最后和水融合在一起。“這個實驗從物理現象上展示了磷蝦油中的磷脂水油兩親的乳化特性，磷蝦油吸收入體內后，能讓中性脂肪更好地代謝。”周芳解釋稱。

那南極磷蝦油如何生產呢？南極磷蝦油透明工廠占地1.8萬平方米，是D級GMP凈化生產車間，一期可滿足年產4億粒軟膠囊和固體飲料20萬盒的產能要求。為了確保生產品質，工廠內有81個攝像頭，生產過程全透明，讓消費者更直觀地了解磷蝦油全過程生產流程和工藝，為用戶提供貨真價實的產品。

未來，除了深耕南極磷蝦油在功能食品和醫學營養領域的開發外，逢時科技將集中技術力量開拓磷蝦油在生物醫藥方面的精深應用研發，以及南極磷蝦中蛋白質、甲殼素等資源的高效綜合利用，加大研發投入比重，創新海洋科技，助力品牌發展。