中國消費者報報道（記者武曉莉）“開桿，打核桃……”隨著主持人一聲號令，人們紛紛走進核桃林，或打核桃，或撿核桃，一片熱鬧景象，品嘗后紛紛直贊“又香又甜”。傳統(tǒng)的開桿儀式，長長短短的紅布條，烘托著核桃豐收的喜悅。

傳統(tǒng)的開桿儀式烘托著核桃豐收的喜悅。資料圖片

日前，六個核桃聯(lián)合溫宿縣人民政府在“中國核桃之鄉(xiāng)”——溫宿金華新村舉辦了“六個核桃•新疆阿克蘇核桃豐收節(jié)”，“六個核桃•三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”同期揭牌。    

本屆核桃節(jié)上，六個核桃與溫宿柯柯牙農(nóng)發(fā)集團簽署“鄉(xiāng)村振興助農(nóng)合作戰(zhàn)略協(xié)議”，與新疆譽通農(nóng)業(yè)簽訂了“核桃青果采購協(xié)議”，同期舉辦了核桃豐收開桿儀式、發(fā)車儀式、年度最美核桃農(nóng)評選、特色農(nóng)產(chǎn)品推介會、百名記者采摘體驗”等活動。

溯味源頭，自有良品。食品分析師朱丹蓬表示，好產(chǎn)品源于好原料，六個核桃立足核桃母體事業(yè)，從原料端扛起高品質(zhì)“大旗”，以良心品質(zhì)踐行和響應(yīng)國家高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略。

據(jù)中國林科院首席核桃專家裴東介紹，新疆核桃栽培歷史有2000多年。這里有充沛的雪水、長時間日照、組合獨特的光熱資源，晝夜溫差大，這種特殊的條件，更有利于核桃開花、掛果，讓新疆地區(qū)核桃品質(zhì)獨特、果實個頭大養(yǎng)分足。

國家一級營養(yǎng)師鄭育龍指出，作為古老的藥食兩用食物，新疆核桃具有極高的營養(yǎng)和保健價值，含有15%—20%的優(yōu)質(zhì)蛋白、18種氨基酸、60%—70%的脂肪（90%以上為不飽和脂肪酸），亞麻酸以及多種維生素、礦物質(zhì)，對腦補健康助益良多。

為選擇優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，六個核桃科研人員實地勘察了全國20個省市的核桃產(chǎn)區(qū)，進行大量基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析后最終選擇新疆、云南和太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)作為供應(yīng)原產(chǎn)地。趙慶勛說：“我們就是要讓消費者放心，六個核桃不僅有核桃，且有中國最好的核桃。”

六個核桃副總裁趙慶勛對記者說，新疆核桃，個大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的戈壁綠洲核桃林生長的核桃，灌漿時可以享受到每天超過16個小時的日照，養(yǎng)分更充足。云南核桃，皮薄仁白，果肉飽滿，散發(fā)著云南大果特有的水嫩純香；太行山核桃，果香濃郁撲鼻，蛋白質(zhì)含量極佳。為保證六個核桃的品質(zhì)，還要對這三大黃金產(chǎn)區(qū)的原料進行“3•6•36”標(biāo)準(zhǔn)檢測，涉及到水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)6大檢測指標(biāo)和36項理化指標(biāo)檢測。只有通過嚴(yán)格篩選的核桃，才能進入車間，成為六個核桃的原材料。

據(jù)了解，根據(jù)核桃青果采購協(xié)議，六個核桃每年核桃使用量超過一億公斤，是我國規(guī)模最大的核桃深加工企業(yè)，也是全球核桃單體用量最大的加工企業(yè)。

為了進一步實現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，六個核桃多年前便開展了“集團+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”模式，實施“思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”的四位一體計劃，促進了核桃原料的品質(zhì)化源頭升級，從源頭為核桃乳的高品質(zhì)提供基礎(chǔ)保障。阿克蘇種植戶（阿布都卡哈爾•肉孜買買提）告訴記者：“養(yǎng)元公司每年都來新疆采購核桃，我們處的好像一家人一樣。除了收購核桃之外，養(yǎng)元還委派專業(yè)技術(shù)人員給我們講授水肥管理、病蟲害防治種植技術(shù)。”

為推動核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展，六個核桃聯(lián)合溫宿縣政府共同打造了“六個核桃•三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”。未來，六個核桃將聯(lián)合頂級專家共同派駐專業(yè)人員開展技術(shù)指導(dǎo)，從良種培育、土地肥水管理、災(zāi)害防控等多方面，幫助產(chǎn)區(qū)進行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升核桃的品質(zhì)。