中國消費者報北京訊（記者孟剛）9月4日，喜茶宣布推出行業(yè)首款新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶。

據(jù)悉，喜茶3.8源牧甄奶以100%優(yōu)質(zhì)生牛乳為原料，乳蛋白含量高達3.8g/100mL，堪比牛奶消費市場上的眾多高端純牛奶。此外，作為新茶飲專用奶，3.8源牧甄奶更適配新茶飲產(chǎn)品對牛奶的需求，不僅帶來更高的營養(yǎng)價值，同時還避免了普通牛奶的奶腥味和蒸煮味，讓其在風(fēng)味上更加清甜自然。

喜茶推出的3.8源牧甄奶。資料圖片

據(jù)介紹，為了推出適配新茶飲行業(yè)的高品質(zhì)牛奶，喜茶從奶源開始全流程嚴(yán)格把關(guān)。喜茶3.8源牧甄奶的奶源地來自山東省的大型牧場，其中部分限定牧場還獲了得了全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系的最高標(biāo)準(zhǔn)的SQF（安全質(zhì)量食品）認(rèn)證。在優(yōu)質(zhì)牧場產(chǎn)出品質(zhì)生牛乳后，喜茶選擇獲權(quán)威認(rèn)證的工廠，使用膜分離技術(shù)、INF（蒸汽浸入式殺菌技術(shù)）先進殺菌工藝等多項先進工藝、全程以高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求進行奶原料加工，最大限度地鎖住牛奶本味和營養(yǎng)。此外，3.8源牧甄奶生牛乳和成品還須經(jīng)過至少50項指標(biāo)檢測，涵蓋從氣味色澤等感官指標(biāo)和蛋白質(zhì)、脂肪等多項理化指標(biāo)，全方位保障牛奶成品的品質(zhì)。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，此前新茶飲行業(yè)更多是使用常規(guī)牛奶或咖啡專用奶原料，但茶飲和咖啡對牛奶的要求存在一定差別。喜茶基于10余年對新茶飲飲品的研發(fā)經(jīng)驗，以消費端需求推動上游牛奶研發(fā)和生產(chǎn)，推出3.8源牧甄奶也填補了新茶飲牛奶原料的空白，開創(chuàng)“新茶飲專用奶”這一全新乳品品類。

隨著喜茶等新茶飲品牌快速發(fā)展，新茶飲產(chǎn)品已經(jīng)成為消費者攝入牛奶的全新方式之一，作為新茶飲行業(yè)開創(chuàng)者和推動者，喜茶于2012年最早將品質(zhì)牛奶原料引入新茶飲行業(yè)，使用真牛乳創(chuàng)新推出芝士茶，以全新的產(chǎn)品呈現(xiàn)形式贏得廣泛的消費群體喜愛，拓展了高品質(zhì)牛奶的應(yīng)用場景。中國乳制品工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的《2023中國奶商指數(shù)報告》顯示，“Z世代”消費者正在成為乳制品消費的主力，其經(jīng)常食用的含乳食品中排名第二位的就是奶茶。

山東省奶業(yè)協(xié)會會長王成武表示，此次喜茶通過使用山東優(yōu)質(zhì)奶源推出新茶飲專用奶，增強了乳品消費信心，豐富了應(yīng)用場景，助力了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。