中國消費者報福州訊（記者張文章）為貫徹落實福建省紀委監委“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”點題整治項目要求，切實加強校園食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，近日，福建省市場監管局印發了《2023年高風險餐飲服務單位食品安全風險評價實施方案》。

根據方案，福建省市場監管局聯合第三方評價機構從9月份開始分批對全省合計171家供校集體用餐配送單位開展全覆蓋食品安全風險評價，評價以福建省市場監管局和福建省教育廳聯合發布的《福建省供校集體用餐配送單位食品安全指南》為標準，涵括供校集體用餐配送單位選址及廠區環境、場所設置與布局、設施與設備、加工過程的食品安全控制、檢驗和留樣管理、包裝和標簽、食品安全管理等全環節，并形成食品安全管理標準化、規范化、智慧化和管理提升的指導性建議。

從前期試點評價的結果上看，福建省內大多數供校集體用餐配送單位能落實食品安全主體責任，但也有部分供餐單位存在從業人員食品安全意識薄弱、場地布局不合理、衛生環境不佳、消毒餐用具未規范保存等問題。

執法人員對集體用餐配送單位開展監督檢查。資料圖片

福建省市場監管局本次評價將針對前期試點發現的高發問題進行跟蹤“回頭看”，督促屬地市場監管部門加強日常食品安全檢查，及時公示監督檢查結果，加大對餐飲管理人員、食品安全管理員、關鍵崗位從業人員的履職能力抽查考核力度，采取有效措施積極推進各供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，開展“互聯網+明廚亮灶”建設，切實強化社會監督，確保監管責任落實到位。

據悉，此次食品安全風險評價結果將同步推送給相關教育主管部門，作為其篩選供校集體用餐配送單位的參考。