中國消費者報報道（記者王小月）社區食堂并非新生產物，在北京、上海、廣州、深圳等大型城市以及湖北、湖南等地區，社區食堂早已隨處可見。現如今，隨著“一刻鐘便民生活圈”加快建設，社區食堂正切實改善老年人吃飯難的問題，提升居民幸福感、獲得感。不止如此，一些年輕人也聲稱愛上了社區食堂。

社區食堂受歡迎

10月17日，《中國消費者報》記者順著指路標識來到位于北京長安商場負一層的“西城區父母食堂”，雖然下午5點剛過，但已經有不少人在就餐，其中的老年人占到一半左右。

從就餐環境上看，“西城區父母食堂”與一般的連鎖快餐店很像，座位相對緊湊，能同時滿足不少人就餐。

工作人員告訴記者，這家位于西城區月壇街道的養老餐集配中心，以開放式自助餐形式進行零售，每餐菜品有12-15種、主食5種、湯品和粥免費供應，口味滿足老人少油少鹽軟爛的需求。

食堂采用的是稱重計費方式，3.29元/50克，60歲以上老年人持老年卡消費，可以享受優惠價2.98元/50克。記者了解到，老人們吃一頓的花銷大多在20元到25元，雖然價格比一些地方的老年餐桌要貴，但勝在菜品種類豐富。

老年人和年輕人一同在社區食堂就餐。王小月/攝

前來就餐的消費者劉先生告訴記者，每天外孫放學后，他會帶著外孫來食堂吃飯，圖個方便衛生，回家也不用做飯。

而在北京海淀稻香園西里社區食堂，沈先生告訴《中國消費者報》記者，他曾經在社區食堂吃過一年午餐，還加入了餐廳的微信群，每天工作人員會在群里發出當日供應的菜品，每天有十多種菜品，2.6元/50克，稱重計費?！叭绻荒芗皶r趕到，還可以在群里讓工作人員預留菜，還是很方便的。”

除了提供老年餐，一些社區還提供其他養老服務。10月14日，北京市西城區白紙坊街道在白紙坊東街31號院舉辦養老服務市民大集。不到10點，一個個攤位前就聚集了周邊的老街坊。記者注意到，攤位中不僅包含義診、按摩、生活用品銷售，還有養老配餐展示和主食、熟食售賣。

“我和老伴兩個人，自己做一做就多，能吃好幾天，趁著今天的活動想咨詢一下養老餐的情況?！痹诎准埛唤值廊A方居家養老配餐中心展位前，老人們仔細詢問養老配餐價格和菜品種類?！耙蝗澮凰夭?5元，兩葷兩素30元，量大，干凈，我和老伴每周都在這里吃好幾頓。”有老人表示。

這樣的養老服務大集，近日也在朝陽區垡頭街道雙合家園社區舉辦。近40家養老服務商走進社區，提供健康護理、養老輔具、適老化改造、健康食品等產品和服務，幾乎涵蓋了老年人的衣食住行。

記者了解到，雙合家園養老服務驛站將通過“物業+養老”試點，為老年居民提供助餐、日間照料、上門助浴以及適老化改造、家政等服務。驛站將于今年年底前掛牌營業。

年輕人成“監督員”

值得注意的是，社區食堂在服務老年人群的同時，也吸引了不少年輕人。在社交平臺，很多年輕人交流“蹭老式”消費體驗，其中社區食堂以“健康、平價、便捷”等特點吸引年輕人頻頻“打卡”。

多位前去社區食堂就餐的年輕消費者對記者表示，花20元左右就能吃到好幾個菜，有葷有素，性價比很高，而且還干凈、衛生。對于他們來說，社區食堂提供了一種方便、快捷、健康、平價的餐飲服務，可以滿足日常需求。同時，社區食堂的氛圍也比較舒適、安靜，可以提供一種不同于快餐店的用餐體驗。

記者在“西城區父母食堂”采訪時了解到，為了方便不同群體錯峰用餐，餐廳中午11點就會開餐，此時來排隊的基本都是老年人。而等到12點以后，老年人吃得差不多了，午休的年輕人也陸續來吃飯，供餐時間會持續到下午2點。晚上也從17點營業至20點，可以覆蓋到不同年齡段人群的用餐時間。

如何看待當前年輕人去老年社區食堂就餐的現象？中國城市發展研究院農文旅產業振興研究院常務副院長袁帥對《中國消費者報》記者表示，年輕人去社區食堂就餐的現象，說明社區食堂也得到了更普遍人群的認可?！芭c此同時，年輕人去社區食堂就餐也可以變相成為‘監督員’。年輕人對食品安全和質量的要求更高，因此他們會更加關注社區食堂的衛生、菜品品質等方面，從而促進社區食堂的規范化發展。”袁帥如是說。

當前年輕人的消費觀念發生變化，去社區食堂就餐為不愿做飯的年輕人提供了新的選擇。隨著社會的發展和人口老齡化程度的加深，越來越多的年輕人也開始關注老年人的生活和健康，社區食堂可以成為他們關心老年人的一個方式。同時，政府也在大力推動社區食堂的發展，給予了社區食堂更多的支持，這也有助于促進社區食堂的規模化發展。

建設運營應專業規范

去年10月，住房和城鄉建設部、民政部聯合發布的《關于開展完整社區建設試點工作的通知》提到，試點社區應規劃配建食堂等便民商業服務設施。今年7月，商務部等13部門聯合發布《全面推進城市一刻鐘便民生活圈建設三年行動計劃（2023-2025）》，提出“探索發展社區食堂，建立老年人助餐服務網絡”。各地方也紛紛出臺相應政策，完善老年助餐服務，推進社區食堂建設。

目前社會上主要還是“9073”的養老模式，即90%的老人選擇居家養老，7%選擇其他養老方式，僅3%的老人愿意入住養老機構。因此解決老年人居家養老中的非常關鍵的就餐難問題不容忽視。

記者了解到，老年食堂應依法依規取得《食品經營許可證》，供餐能力一般應在50人/餐以上，食堂面積一般應不少于50平方米。老年食堂宜設在2層以下（含2樓），3樓以上應設電梯，并在食堂內外配置無障礙設施和助餐工具，方便老年人出入、用餐。

隨著越來越多的街道開設社區食堂等便民服務點，未來是否有望實現規模化發展？有更多品牌加入社區食堂運營？

萬商俱樂部品牌專委會副秘書長李新龍對《中國消費者報》記者表示，規模化發展概率不太高，難度較大，這需要觀念的轉變，與去社區食堂就餐相比，有不少老年人還是愿意在家自己做飯。

而在袁帥看來，未來社區食堂規?；l展有望實現。一方面，隨著社會的發展和人口老齡化程度的加深，社區食堂作為一種提供方便、健康、平價的餐飲服務模式，越來越受到人們的歡迎。另一方面，政府也在大力推動社區食堂的發展。與社會化餐飲相比，社區食堂公益屬性強,但是在發展初期往往難以做到盈虧平衡，需要政府部門、社區等行政力量提供政策和資金支持，如發放運營補貼、減免租金、免費提供運營空間；加強頂層設計，根據城市發展情況規劃布局社區食堂及相關產業鏈等。同時還可以通過制定相關政策，來促進社區食堂的規范化發展。

袁帥認為，社區食堂的運營也需要具備一定的專業知識和經驗。因此，未來可能會有更多具備專業知識和經驗的品牌加入到社區食堂的運營中來，從而推動社區食堂的規范化、專業化發展。