中國消費者報北京訊（記者孫燕明） 作為2023年全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一，11月28日，主題為“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇在京舉辦。市場監管總局副局長柳軍在論壇上透露，全國食品安全形勢保持總體穩中向好的態勢，主要的農產品質量安全監測合格率連續穩定在97.4%以上，食品安全評價性抽檢合格率穩定在98%以上。

第十四屆中國食品安全論壇在京舉辦。孫燕明/攝

柳軍指出，在各地區各部門和社會各界的共同努力下，我國食品安全法治體系更加健全完善，監管執法更加嚴格規范，責任落實更加精準有力，牢牢守住了不發生重大食品安全事故的底線。同時，也要清醒地認識到，食品安全工作仍然面臨不少問題和困難。部分食品生產經營者主體責任意識還不是很強、管理能力還有不足，像網絡訂餐、直播帶貨、跨境電商、生鮮配送等這些新業態、新模式帶來的未知風險也在不斷增多，尤其是自媒體時代，食品安全輿情的環境更加復雜，食品安全工作的專業化水平還需要進一步提升，這些問題相互交織疊加，給食品安全工作帶來了很大的壓力和挑戰。社會各界要凝聚合力、同心共護食品安全，加快推進我國食品安全治理現代化，確保產得安全、管得到位。

市場監管總局食品生產安全監督管理司司長馬純良表示，要著力從5個方面強化食品安全監管。嚴格落實食品安全主體責任，加強風險排查防控，通過進一步抓牢抓細抓實食品安全責任落實，建立完善日管控、周排查、月調度的工作制度，用行為落實各項制度、用責任保證食品安全；加強供應鏈管理，強化源頭質量控制，統籌國際與國內兩個市場，推動供應鏈多元化，保證產業鏈的經濟性和安全性；積極采用先進標準，提高過程管理水平，依法合規按標準組織生產，是食品生產企業的基礎；努力提升研發能力，帶動產品提檔升級，以滿足不同人群、不同階段、不同場景消費者對食品的期待；要培育食品安全文化，提高全員質量意識，促進企業整體質量管理水平和質量競爭力的不斷提升。

論壇上，致力于食品化學污染物檢測技術理論與應用研究的中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家龐國芳作了主題演講。他表示，21世紀農藥殘留檢測技術實現信息化，面臨著基礎理論研究創新、檢測技術研究創新、檢測模式創新三大挑戰，“信息化就是要創建農藥電子身份證，把信息化技術和檢測工作關聯起來，會取得突飛猛進的進步”。

中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政在主題演講中表示，隨著我國食品工業快速發展和大食物觀的落地，新技術、新產品、新業態、新商業模式大量涌現，食品安全新挑戰也隨之出現，需要不斷提高食品營養與安全科技自主創新能力和產業支撐能力，構建食品安全主動防控體系，更好地保障國民“舌尖上的安全”。

據悉，14年來，中國食品安全論壇聚焦食品安全前沿話題，交流國內外食品安全管理經驗，致力于推動全社會對食品安全的重視與關注，積極參與構建食品安全社會共治格局，助推食品產業高質量發展，滿足人民群眾日益增長的食品消費新需求和美好生活新期待。