中國消費者報報道（記者尹訓銀文/攝）年的味道越來越近。采購是春節的序幕，精心挑選的年貨食材夠秤嗎？為孩子們準備的“零嘴兒”放心嗎？團圓是每個人心底最柔軟的守望，為讓百姓的年溢滿幸福味、安全味，山東省濟南市市場監管局結合春節、元宵節消費特點，連日來在食品流通、餐飲服務、食品生產以及計量等領域開展護佳節行動，全力守護人間煙火里的年味兒。

您趕的大集，他們“來”過

零食瓜果、雞鴨魚肉、瓜果蔬菜等琳瑯滿目，過年的儀式感，趕大集占一半，年味在一個個小攤的吆喝聲中涌了上來。濟南市市場監管局全力加強農村地區食品銷售安全監管工作，以農村地區集貿市場食品銷售者、食品供貨商和銷售店等為重點對象，重點檢查銷售“三無”、過期、腐敗變質、假冒偽劣食品等問題。

執法人員正在檢查冷藏食品。

“如果是采購銷售，需要按照規定索證索票；如果是自產自銷，需要辦理自產自銷證明”“生鮮肉經營攤點要落實‘兩證兩章’及進購銷售票據，嚴防來源不明的肉流入市場”“生鮮食用農產品銷售業戶要注意規范使用照明設施，拒絕視覺上的‘提質’‘遮瑕’”……近段時間，濟南市市場監管部門加緊檢查節奏，全力排查食品安全隱患。

濟南市市場監管局還針對集貿市場、海鮮市場等部署開展計量專項監督檢查，重點檢查商戶是否存在使用不合格計量器具、未經檢定的計量器具，以及在電子秤預置程序中設置作弊裝置等計量違法行為。在檢查的同時還集中對商戶開展電子計價秤計量檢定服務，“斤斤公平”讓百姓“秤”心如意。

您選的餐廳，他們“查”過

“中央廚房是餐飲單位的‘心臟’，上游是蔬菜、生鮮肉、水產海鮮等原材料，下游是餐飲門店、是消費端。”早上6時，一家中央廚房已經為62家餐飲連鎖門店配送出當日所需的全部配菜。市場監管人員對后廚的各個細節進行督導檢查，對發現的問題要求立整立改，“很辛苦，但不能因此有倦怠。”

濟南市市場監管局對學校食堂、中央廚房、網絡訂餐、餐飲聚集區、承接年夜飯餐飲單位等重點單位開展檢查，從原料倉庫到冷庫，從食品加工制作區到餐飲具洗消、食品留樣，仔細查看信息公示、制度管理、人員管理、食品添加劑管理，以及食品安全“兩個責任”等制度是否落實到位，并督促各餐飲單位積極推行“文明餐桌”“光盤行動”，共同抵制餐飲浪費。

檢查原料倉庫現場。

節日走親訪友少不了一份“年禮”，濟南市市場監管局以乳制品、酒水、膨化食品等食品生產企業為重點，主要檢查企業是否嚴格落實關鍵控制點管控，在進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、食品召回、從業人員管理等各方面是否能夠全過程控制食品安全，為企業逐項梳理存在的潛在風險隱患。開展食品品牌專營店專項檢查，落實主體責任、規范經營秩序、強化誠信守法意識。

您買的年貨，他們“檢”過

“我剛買了兜豬肉準備做點香腸，能給檢測下嗎？”濟南市民王女士看到集貿市場的入口處，停放著一輛快檢車。濟南市市場監管局聯合各區縣市場監管部門組織開展“快檢進集貿市場”活動，在消費集中的市場開展農藥獸藥殘留及其他非法添加物質的快速檢測。

不僅可以現場測，還可以現場點。濟南市市場監管局在社區、商超、農村大集等開展食品安全“你點我檢”活動。市民可從糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、方便食品、食用農產品等各類品種中選擇自己最關心、最擔心的食品，也可以“點選”最期待抽檢的食品消費場所。

濟南市市場監管局將對“點單”結果進行梳理和研判分析，確定食品監督抽檢品種、檢驗項目和重點場所，及時開展專項監督抽檢。目前已針對茶葉、糕點、炒貨、風險較高的蔬菜等重點產品開展“食安護佳節”專項抽檢，共組織抽檢1400余批次；對元宵湯圓等組織抽檢30批次。

無論是在鄉村還是城市，是大集小攤還是商超貨柜，升騰的不僅有濃濃的年味，還有來自市場監管的安全味。有他們的守護，您手中拎著的“年貨”，是不是多了一份暖意？