中國消費者報報道(黃驥川 記者張文章)夜幕降臨,福建省廈門市翔安區新店聚集地夜市熱鬧了起來,從燒烤到大排檔,從麻辣燙到龍蝦店,熱鬧喧囂的氛圍中彌漫著生機勃勃的氣息。為進一步促進消費升級、規范引導“夜經濟”健康發展,翔安區市場監管局結合自身職能,多措并舉,為新店聚集地夜市保駕護航,推動“夜經濟”穩健發展。

廈門市翔安區新店聚集地夜市一角。資料圖片
“十幾年前,這里是一座工廠。”據新店聚集地夜市管理人員介紹,工廠關閉后便成了體育館,但仍有許多閑置的空地。隨著“夜經濟”火熱發展,他們萌生了在此打造夜市的想法。經過7個多月的籌備,在翔安區市場監管局、新店街道及相關部門的幫助下,新店聚集地夜市順利開業。新店聚集地夜市目前吸引了60余家商家,撈汁小海鮮、章魚小丸子福鼎肉片、長沙臭豆腐、東北鐵鍋燉……夜市上各種美食琳瑯滿目,帶動就業1000余人,日均營業額10萬元以上。

開展新店聚集地夜市食品安全培訓。資料圖片
翔安區市場監管局組織開展餐飲服務食品安全操作規范培訓會,邀請新店聚集地夜市開辦方和餐飲經營者參加。會上,細化講解了《食品安全“兩個責任”機制》《餐飲服務食品安全操作規范》相關重點內容,并結合食品安全法律法規和日常檢查實例,講解了從業人員健康管理要求、食品原料進貨查驗、索證索票、食品加工制作、食品留樣、供餐用餐等方面內容,督促指導夜市主辦方和經營者落實主體責任,健全食品安全管理制度,特別要加強食品原料粗加工和清洗、餐用具洗消保潔、餐余廢棄物管理等高風險環節的規范管理。
根據夜間經濟特點,翔安區市場監管局適時調整監管力量、時段和頻次,探索實行錯時監管制度。重點對原輔料采購、索證索票制度落實情況、從業人員健康證明、現場加工衛生環境、餐廚廢棄物處理、加工用具清洗等情況進行檢查;與各類夜市餐飲經營主體簽訂《餐飲食品安全承諾書》,督促履行食品安全主體責任,消除食品安全隱患。

對新店聚集地夜市食品進行抽檢。資料圖片
食品快檢車開進新店聚集地夜市,開展快速檢測。翔安區市場監管局充分發揮食品快檢車快速、靈活、便捷的特點,持續加大夜市食品快檢力度,重點抽檢肉制品、豆制品、蔬菜等,主要檢測項目包括農殘、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精、二氧化硫等。通過檢測有效提升各類餐飲經營者食品安全責任意識,提升夜市消費質量和水平,確保消費者放心選購夜市食品。截至目前,累計檢測6個項目40余次,檢測結果全部合格。

開展執法檢查,維護價格秩序。資料圖片
夜幕中,攤上的煙火升騰起來,烤架上的食物吱吱冒油,大排檔里的鍋碗瓢盆發出叮叮當當的響聲。執法人員走進新店聚集地夜市,宣傳食品安全、維護價格秩序。執法人員要求各類食品經營者認真執行價格法律法規,堅持貨真價實的定價原則,做到明碼標價、童叟無欺、誠信經營。同時,倡導文明經營,推行“文明餐桌”,使用公筷公勺公夾,通過多項措施強化夜市經營主體規范管理,切實保障人民群眾消費安全。
翔安區市場監管局嚴格落實12315投訴快速處理機制,在夜間經營場所顯著位置公開投訴舉報電話,暢通消費投訴舉報渠道,做好夜間消費投訴舉報受理和現場執法的有效銜接;制定并完善食品安全事件應急預案,嚴格落實食品安全事故報告制度,保證能夠妥善處理食物中毒等突發性食品安全事件。
下一步,翔安區市場監管局將持續加強對夜市的日常巡查和管理,督促經營單位規范經營,積極引導商家、攤販守法經營、文明經營,努力營造干凈、整潔、優美的夜間經營環境,積極推動夜市經濟發展,激發市場活力,全力守護群眾“舌尖上的安全”。















