中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步筑牢保障校園食品安全的堅固防線，將“時時放心不下”的責任感轉化為執行力，全力守護青少年“舌尖上的安全”，2月26日起，福建省福州市各級市場監管部門深入開展校園食品安全護航開學季“統一行動周”專項檢查。截至目前，檢查校園食堂565家次，發現問題97個，下達責令整改通知書7份，立案查處1起。

新學期伊始，福州市市場監管局立即組織召開校園食品安全護航行動部署會，聯合教育部門強化校長（園長）第一責任人和“雙總監”責任，研究審議《福州市集體用餐配送分餐操作工作指導意見》，抽考食品安全總監或食安員，以有害生物防治、環境衛生、加工操作等重點，開展全覆蓋執法檢查，發現問題及時通報包保干部。

福州市鼓樓區市場監管局建立健全各類學校食堂食品經營主體信用檔案，一戶一檔100%全覆蓋。加大對未通過HACCP或ISO22000體系認證的學生集體用餐配送單位監督檢查力度和頻次，依法嚴懲重處各種食品安全違法違規行為，下發監督指導意見書13戶次。

執法人員檢查校園食品安全情況。資料圖片

臺江區市場監管局對轄區學校食堂及校外供餐單位開展全覆蓋檢查，抽檢30批次，建立了專項行動問題臺賬，均已督促整改落實。

倉山區市場監管局對轄區19所中高職院校食堂、14家幼兒園食堂開展檢查，重點檢查校園食堂食安總監、食安員配備以及《食品安全風險管控清單》情況，督促學校切實落實食品安全主體責任。

晉安區市場監管局與區教育局聯合開展春季校園食品安全工作部署會，就本學年食品安全監管重點、此次校園食品安全排查整治專項行動進行部署、強調。同時，就《福建省食品安全信息追溯管理辦法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行解讀、指導。檢查過程針對食品留樣不規范、未建立“日管控、周排查、月調度”工作機制等問題，下發監督意見書13份、責令改正通知書1份，限期整改。

馬尾區市場監管局會同教育局、公安局、衛健局組建全區校園食品安全排查整治專項工作專班，深入馬尾各中、小學（食堂）及集中配餐單位開展集中整治周校園食品安全專項督查。重點檢查了學校落實校長（園長）負責制、梳理學校各項食品安全管理工作制度和工作要求等落實情況，針對檢查中發現的3處問題，下達了《責任整改通知書》，要求學校對照《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》立整立改，舉一反三，切實推進學校食品安全工作落實到位，為學校師生生命安全保駕護航。

高新區市場監管局針對轄區內的學校食堂承包經營管理、學校食品安全負責制、“日管控、周排查、月調度”等食品安全管理工作制度落實情況及“互聯網+明廚亮灶”建設、食安創城推進情況等進行檢查和現場指導。同時，安排第三方檢測機構對食堂采購的蔬菜、禽肉、水產以及餐具表面潔凈度等開展食品安全快速檢測58批次。

長樂區市場監管局會同區教育局、區衛健局對長樂江田中心幼兒園、長樂農業中學等四所學校食堂開展春季校園食品安全聯合檢查。重點檢查學校主體責任落實情況、場所和設備設施清潔維護情況等；督促各學校食堂明確相關崗位的食品安全責任和要求，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”等各項制度，對照《反食品浪費法》開展自查自糾，建立并實施反食品浪費管理制度。對全區68家學校食堂進行了全覆蓋檢查抽查，發現問題20個，均已整改到位。

福清市市場監管局聯合教育局等部門采取“邊檢查、邊指導、邊督促、邊規范”的方式，重點圍繞省市場監管局“一品一碼”平臺和“互聯網+明廚亮灶”系統的使用、學校食堂原材料貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、過程控制等餐飲重點環節管控情況，以及食品安全相關制度、食品安全應急預案等臺賬資料，開展校園食品安全檢查，檢查學校食堂和配餐企業145家次，責令整改問題23個。

閩侯縣市場監管局檢查學校食堂78家次，校餐配送企業9家次，發現并督促整改問題項36個，立案查處食堂未履行一品一碼追溯案件1起。

連江縣市場監管局聯合教育局成立3個縣督察組對城區學校食堂開展督導檢查，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險。針對檢查中發現的三防設施不足、消毒管理不規范等存在風險隱患的問題，提出整改要求并限時責令責任人抓好整改。

下一步，福州各級市場監管部門將繼續加大校園食品安全監管力度，持續對各級各類學校食堂、食堂承包經營企業、校外供餐單位開展全覆蓋檢查，通過源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控等措施，排查食品安全風險隱患，讓學生們在校的“每一餐”都吃得安全放心。