中國消費者報報道（記者張文章）夜市一頭連著民生就業、便民利民，一頭體現著百姓消費、食品安全。為進一步服務夜間消費新業態、辦好民生實事，近年來，福建省福清市龍田市場監管所堅持“優環境”與“護市場”雙輪驅動，探索“白加黑”晝夜兼治模式，積極開展夜市食品安全監管工作，，讓消費者充分感受幸福的煙火氣和滿滿的安全感。

事前事后結合 打造古鎮夜經濟

龍田市場監管所位于龍田鎮，設1個綜合服務大廳，下設3個片區。近年來，龍田市場監管所以“五化”為目標，堅持“五個聚力”，在履責履職、黨建引領、機制運行、隊伍建設、基礎保障等方面均取得較好成效，先后榮獲福建省四星市場監管所、福建省市場監管標準化規范化建設示范所、福州市知識產權行政保護先行所，監管所支部獲評創五好星級（2019—2021）年度四星級黨組織、全市先進基層黨組織，小微企業個體工商戶專業市場黨建工作指導站等榮譽稱號。

作為福清市五大古鎮之一，龍田鎮自古以來便是人氣聚集、商貿繁榮、經濟發達的重鎮。緊扣“尋味老龍田、回憶舊時光”主題的龍田“遛街”夜市應運而生。

龍田“遛街”夜市。資料圖片

為促進夜經濟有序發展，當好食品安全“守夜人”，龍田市場監管所通過發揮基層黨組織戰斗堡壘作用，逐步構建夜經濟黨建服務陣地網絡，合力強化管理、優化服務，以實干詮釋“黨員紅”，以擔當點亮“夜經濟”，同時積極聯合有關部門，深挖龍田特色人文歷史，打造獨樹一幟的集夜游、夜食、夜娛、夜購為一體的夜色經濟新“名片”。

龍田市場監管所靠前服務，成立夜市工作服務小組，深入“遛街”夜市，主動對接夜市主辦單位和經營者，組織開展專題培訓，現場指導辦理流動攤販公示卡。堅持服務優先，統一收集材料辦理食品小攤販和小餐飲備案，讓群眾少跑路、早開業、早經營。執法人員對夜市經營者開展面對面指導，敦促落實好食品安全主體責任，把好產品質量和食品安全關。

快檢車進夜市 守護食品安全

市井長巷，聚攏來是煙火，攤開來是人間。為確保群眾食品安全，確保夜間消費無憂，龍田市場監管所完善健全“美食”檔案，實施精準監管。對登記在冊的食品攤販按照“一戶一檔”建立食品安全監管檔案，包括食品攤販登記卡、從業人員身份證、健康證、日常監督檢查記錄、投訴舉報、責令改正通知書、處罰決定、抽檢（含快檢）不合格信息、計量器具檢定情況等。在日常監管中，執法人員實時對檔案材料進行更新，確保能根據最新情況實施精準監管。

自“遛街”夜市開街以來，龍田市場監管所積極組織夜市食品安全專項檢查，加強監督抽檢和快速檢測，發揮食品檢測技術支持作用，通過技術性手段深入排查食品安全隱患；開展“食品快檢車進夜市護安全”行動，針對夜市消費量大、關注度高的食材，由逛街群眾現場隨機選取食材，開展食品安全“你點我檢”快速檢測，確保群眾飲食安全、安心消費。

市場監管人員對夜市經營的食品進行抽查檢測。資料圖片

5月8日，福清市食品安全“你送我檢”免費快檢服務來到“遛街”夜市。晚上7點，工作人員攜帶檢測工具，穿梭在各大攤位之間，對水產品、生鮮食材、蔬菜、煎炸油等食品原料進行隨機抽檢，同時對攤位的食品攤販信息登記公示卡、從業人員健康證明以及計量秤等設備進行檢查。工作人員告訴《中國消費者報》記者：“我們根據夜市攤位的特點，重點檢測了煎炸油油脂的TPM值、水產品的甲醛含量、蔬菜的農藥殘留以及鹵料湯底是否含有罌粟殼成分等關鍵指標。”采樣完成后，工作人員利用食品安全快速檢測車對采集的食品樣本進行快速檢測，41批次樣品均檢測合格。

暢通投訴渠道 形成共治合力

龍田市場監管所所長王長春告訴《中國消費者報》記者，該所充分發揮黨支部的戰斗堡壘和黨員的先鋒模范作用，組織黨員干部開展“消費維權進夜市”志愿服務，提升經營者主體責任意識、安全經營意識和消費者維權意識。同時，強化輿情監測，不斷提升應急處置能力，暢通“12315”“12345”熱線電話等投訴舉報渠道，主動接受社會各界監督，及時受理、解決消費者的投訴、舉報和咨詢，做到快受理、快解決、快回復。

龍田市場監管所根據夜間經濟特點，調整監管力量、監管時段和監管頻次，探索“錯時執法”。主動與龍田鎮政府、龍輝社區協同合作，加強各方協調配合，在實施審慎監管和容錯糾錯機制的同時，嚴厲打擊制假售假、以次充好等違法違規行為，進一步提升轄區食品安全社會共治水平，共同營造社會共治食品安全良好格局，守護市民的舌尖安全。據統計，2023年以來，龍田市場監管所已檢查夜市入場經營戶160多戶次，規范不符合食品安全操作規范行為6個，責令改正6家，快檢食材100多批次，共同維護龍田遛街夜市這個品牌，守護了轄區夜市的“煙火氣”。