為防止食品浪費，目前許多餐飲外賣平臺都推出了“一人餐”“小份餐”入口，但部分外賣商家設置的“起送價”成為消費者選購小份菜的障礙，有的商家甚至將價格較為便宜的小份菜設置為“單點不配送”商品，顧客必須額外加購正常量的普通商品方可下單。（據7月4日《北京晚報》報道）

下單外賣小份菜存在那些障礙？據消費者反映，過去點菜常常剩下一半，覺得很浪費，本以為點小份菜可以避免浪費，結果因為達不到商家設定的起送標準只好湊單，最終又導致了吃不完，造成了更大的浪費。除了設置“起送價”外，有的商家將部分小份菜設為“單點不配送”商品，為顧客購買小份菜又添一重障礙。

在“光盤行動”理念已深入人心的當下，對于外賣小份菜而言，理應跟上時代的步伐。2023年，市場監管總局和商務部出臺的《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》明確提出，網絡餐飲平臺要鼓勵引導商戶進一步優化餐品供給形式，豐富餐品規格，積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品。

一些菜品售價低，如若單獨配送，商家確實沒什么利潤，但消費者硬湊單又可能造成浪費，這些雖是事實，但也并非難以紓解。誠如有消費者建議，現在很多外賣提供減免配送費服務，對于這種低價單，商家可以不提供減免服務，正常收取配送費。況且，“小份多銷”與薄利多銷一樣，能為商家帶來實實在在的增收。

不能讓下單外賣小份菜成為“老大難”問題，企業的積極作為至關重要。《反食品浪費法》明確規定了網絡餐飲平臺反食品浪費的法定義務，網絡餐飲平臺必須認真落實相關法律法規規定。值得注意的是，2023年，中國飯店協會牽頭餐飲頭部企業聯合起草了行業首份小份餐標準《餐飲業小份餐品通用要求》，相關企業理當積極參與其中，讓小份餐滿足消費者的需求。

市場監管不能缺位。一方面，督促平臺和商家優化餐食分量、規格及消費人數建議信息，主動設計提供小份菜等，從供給源頭減少超量點餐；另一方面，應聚焦外賣餐飲領域，強化監管執法，綜合運用隨機抽查等方式，查處平臺、商家的違法違規行為，尤其對存在誘導過度消費行為的平臺、商家進行約談，督促整改。

據悉，中國農業科學院農業信息研究所發布的《“小份餐”食物減損減碳評估報告》顯示，通過“間接推算法”以及“直接估算法”建立計算模型，估算出平均每單外賣小份采可減少食物浪費110.23克，由此帶來的食物浪費減少比例達53.3%。由此可見，外賣小份菜意義重大，而這也正需要壓實平臺企業和外賣商家的主體責任，讓消費者舒心消費。（楊玉龍）