中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）近日，山東省濟南市市場監管局聯合歷城區市場監管局對部分網絡餐飲服務單位開展突擊檢查，進一步規范網絡餐飲服務經營行為。

7月25日上午10點半，執法人員來到歷城區印象城內一家餐飲單位時，外賣訂單已經接二連三，后廚工作人員有條不紊地打包。“6月外賣訂單量明顯上漲，目前每天能接60到70單，周末能接90單。”該店店長告訴記者，他們已調整廚房備餐時間，加大食材備貨，同時安排專門人員負責打包，保證出餐速度。

“店內增加人手，健康證都辦理了嗎？增加備貨也要注意避免原材料浪費。”執法人員一邊了解店內情況，一邊捕捉“風險點”，對餐飲后廚衛生狀況，食材采購渠道、儲存條件和保質期，以及加工過程是否符合食品安全標準進行仔細檢查，并對發現的問題現場提出整改意見，督促經營者立即整改。

檢查現場。尹訓銀/攝

在另外一家快餐店，店內工作人員同樣忙碌地出餐、打包。“天氣炎熱，食品安全風險疊加，餐飲單位要更加謹慎，后廚垃圾桶的蓋子要隨時蓋上，原材料要離地離墻存放。”執法人員同時提醒餐飲經營者強化風險意識，嚴把人員健康、原料管理、場所環境、加工制作、清洗消毒等關口，保證飲食安全。