中國消費者報深圳訊（記者黃劼）為保障學校師生的飲食安全，提升校外配餐企業的食品安全管理能力，8月24日，深圳市市場監管局組織舉辦2024年深圳市校外配餐企業食品安全檢測技能競賽，30家校外配餐企業的60名選手參賽。

競賽現場。深圳市場監管局供圖

據悉，這是深圳首次組織校外配餐企業參加檢測技能競賽，參加比賽的30家企業均為深圳市目前已中標的校園餐食配送企業。

深圳市市場監管局食品經營處負責人表示，該局將校園食品安全作為食品安全工作的重中之重，不斷強化日常監管，同時開展了學校食堂及校園周邊、校外集體用餐配送企業等多項校園食品安全相關專項抽檢工作。舉辦這次競賽不僅可以檢驗和展現參賽選手的專業技能，還能激發整個行業對食品安全的重視與關注，形成社會各界共同關注食品安全的良好氛圍。

據介紹，這次競賽包括理論考試與技能操作兩個部分，全面考核選手的專業知識與實際操作能力，在充分檢驗參賽選手實驗基礎理論知識的前提下，對他們的快速檢測實操技能水平進行了重點評價。經過激烈的角逐，深圳市歡筷營養配餐有限公司榮獲一等獎，深圳市開元餐飲管理有限公司、飯博士（深圳）餐飲管理有限公司、深圳市中云智膳餐飲有限公司榮獲二等獎，廣東天地和實業控股集團有限公司、深圳市小番茄餐飲管理有限責任公司、深圳市小番茄餐飲管理有限責任公司、廣東富美食品供應鏈有限公司、深圳市大和豐餐飲管理有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司榮獲三等獎。

獲獎企業合影。深圳市場監管局供圖

就在競賽進行期間，深圳市市場監管局還組織各配餐企業的食品安全總監召開了2024年深圳市秋季學期校外配餐單位食品安全風險交流會，會議分別對食材的采購、切配烹飪，出餐、運輸及分餐等多個環節的食品安全風險進行了講解，與各企業進行了深入的交流。

深圳市市場監管局相關負責人表示，這次競賽，既展示了各配餐企業檢測能力和實力，也暴露了存在的不足。配餐企業將借助本次競賽經驗查漏補缺，強化檢測能力，共筑校園食品安全線。接下來，深圳市市場監管局將繼續加強食品安全監管工作，指導企業提升食品安全管理水平和風險防控能力，共同推進食品行業的健康發展。