中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）9月2日，新學年開學第一天，山東省寧陽縣市場監管局積極行動，對轄區內學校食堂開展了全面的安全檢查，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

在檢查過程中，執法人員重點對學校食堂的食品原料采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行了細致檢查。在食品原料采購環節，執法人員仔細查看了采購臺賬，確保食品原料來源可追溯，杜絕過期、變質食品流入食堂。同時，對食品儲存條件進行了嚴格檢查，要求學校食堂按照食品儲存要求，分類存放食品原料，防止交叉污染。在加工制作環節，執法人員對食堂的操作間衛生情況、從業人員健康證明、食品加工過程是否規范等進行了全面檢查。強調從業人員要嚴格遵守食品安全操作規范，確保食品加工過程安全衛生。

對于餐飲具清洗消毒環節，執法人員檢查了消毒設備的運行情況和消毒記錄，要求學校食堂務必保證餐飲具消毒到位，為師生提供安全的用餐環境。此外，執法人員還對學校食堂的食品留樣制度落實情況進行了檢查，要求學校食堂嚴格按照規定進行食品留樣，確保在發生食品安全問題時能夠及時追溯源頭。