中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）記者9月5日從浙江省市場監管局獲悉，浙江省政府辦公廳近日出臺《關于加強學校食品安全管理工作的實施意見》（以下簡稱《意見》），從責任壓實、合規管理、過程監管和共建共治等方面入手，進一步細化明確學校食品安全管理工作相關任務要求，率先提出學校食材數字化全鏈追溯、“四色碼”信用分級分類監管、卡位責任制、后廚色標現場管理以及推廣大容器“消毒房”等舉措。《意見》自今年10月1日起施行。

《意見》要求壓緊壓實各方責任，要求嚴格落實校長（園長）負責制，要求校長（園長）對學校食品安全管理負總責；嚴格落實行業主管責任，要求教育行政部門負責學校食品安全的行業管理和監督檢查，督促和指導學校落實管理責任；嚴格落實部門監管責任，要求衛生健康、行政部門負責組織開展學校食品安全風險監測，市場監管部門負責學校及周邊食品安全監督管理，公安機關依法嚴厲打擊各類涉學校及周邊食品犯罪；嚴格落實屬地管理責任，強化落實食品安全屬地管理責任，健全食品安全工作責任制，將學校食品安全工作經費列入本級政府財政預算。

《意見》對加強學校食堂管理、校外供餐管理、風味特色檔口管理、校內超市管理、學校周邊食品安全管理等學校食品安全相關業態都提出了更嚴格的要求，提出中小學、幼兒園超市應避免在校內售賣高鹽、高糖及高脂食品，非寄宿制中小學、幼兒園原則上不得在校內設置食品小賣部、超市。同時，對于學校周邊存在的無證經營以及售賣、貯存、使用“三無食品”、過期食品及腐敗變質食品等違法行為將予以嚴厲打擊與整治。

《意見》還對規范食材全鏈追溯、規范食堂后廚管理、規范餐飲具清洗消毒、規范應急預案管理等提出具體要求。